菜根香 竹筍天婦羅 文／岡井路子 ｜2015.03.28 語音朗讀 1727觀看次 字級 大 中 小 鮮嫩的筍尖當然很美味，連較硬的筍根部分也很好吃。 重點在於天婦羅麵衣要很薄。圖／積木文化 文／岡井路子 鮮嫩的筍尖當然很美味，連較硬的筍根部分也很好吃。 重點在於天婦羅麵衣要很薄。 材料：（2 ～3人份） 燙過的竹筍（小）1根、天婦羅粉5大匙、水3小匙、炸油適量 作法： 1. 竹筍切薄片。 2. 天婦羅粉溶於水後，將作法1沾裹上麵衣， 放入加熱至170℃的油中炸成金黃色。 貼♥叮嚀 炸好的竹筍天婦羅，可依個人喜好沾鹽或沾醬汁食用，出乎意料的美味！ 前一篇文章 記憶的味道 素食情緣 下一篇文章 草莓農的堅持 熱門新聞 01【獻給動物朋友的詩】站成蘭花的螳螂與嘗到幸福滋味的蜂2026.01.2902【傳燈六十‧百年仰望】星雲大師一筆字書法紀念特展概述2026.01.3003澳網 辛納拚3連霸 小蠻牛盼全滿貫2026.01.3004土方之亂延燒 國土署允諾完善配套2026.01.2805星雲大師全集【傳記】百年佛緣─生活篇 我的醫療團隊 4-22026.01.2806曼谷文教中心 傳遞佛陀慈悲2026.01.2907一站式科研船 把深海生態變親民2026.01.2808足球好手 挑球28小時不落地創紀錄2026.01.2809芝加哥禪淨中心 臘八粥饗眾2026.01.2910預防胃癌 推公費篩檢幽門桿菌2026.01.28 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蔬活日常】 卷卷菜包粿【賣菜郎說菜經】 平價人參 白蘿蔔【節氣養生】 立春 春意生發 溫養脾胃 薑黃毛豆南瓜濃湯【風味炸彈】 泰式辣醬 尖頭高麗菜【蔬食日常】 冬日裡做燉飯【逸饗蔬食】 現代新煮義 香滷大麥片 作者其他文章栽食好料理 什錦蔬菜沙拉健康果蔬 柚子風味 燉煮芋頭天然栽食 橘香薄荷 水果沙拉菜根香-- 綠花椰菜葉 葡式濃湯
鮮嫩的筍尖當然很美味，連較硬的筍根部分也很好吃。
重點在於天婦羅麵衣要很薄。圖／積木文化