【本報綜合外電報導】咖啡在世界各地都是流行的飲品，有的地區幾乎人手一杯，歐洲人喝咖啡比較講究，奧地利首都維也納尤有獨到之處。

維也納人普遍嗜好咖啡，也都喜歡泡咖啡屋，不論是古典老咖啡屋，還是路邊咖啡座，各有不同風情。

外來客坐進維也納咖啡屋，侍者送上飲品單，可能被十幾項不同品名的咖啡弄得眼花撩亂。要從小黑（Kleinen Schwarzen）、大咖啡（Grosser Brauner）、馬車夫咖啡（Fiaker）、純咖啡（Konsul）和鮮奶咖啡（Melange）等外國人難解的品名中挑選喜歡的口味，對初來乍到客恐怕不易。

許多到維也納的觀光客都會接受推薦，點一杯有「國王咖啡」美名的鮮奶咖啡。其實，台灣西餐廳標榜的維也納口味咖啡就類似用蒸氣沖泡咖啡，加上打成泡沫的熱鮮奶的Melange。

一家百年以上歷史的老咖啡屋牆上掛一幅土耳其人的畫像。侍者說，咖啡其實是三百多年前土耳其人帶到奧地利的。相傳一六八三年包圍維也納城的鄂圖曼土耳其軍隊軍糧裡就有咖啡豆，咖啡已是土耳其普遍的熱飲。維也納圍城之困後來靠著波蘭騎兵救援才解除。被擊潰倉皇而退的土耳其軍隊留下一袋袋的咖啡豆。一名嘗過咖啡的奧地利士兵撿回咖啡豆，在維也納開設了第一家咖啡屋。

香濃醒腦的熱飲漸漸成了維也納人普遍的飲品，不過，為淡化咖啡苦澀，維也納店家在咖啡中加入牛奶、蘭姆酒和香料，發展出不同口味。現在有些維也納咖啡屋還有正宗土耳其式咖啡。但這種用咖啡豆研磨成粉，加上糖和肉桂粉熬煮的咖啡，不是大眾口味。