【本報綜合外電報導】現代人生活忙碌，沒時間處理食材，超市裡清洗乾淨，或是分切好的蔬菜水果很受歡迎。但受經濟危機影響，及消費者意識提升，義大利現成包裝蔬果銷量下滑逾兩成。

義大利「農牧協會」分析「農業市場服務局」的數據指出，二○一四年消費者花費在清洗、分切好的包裝蔬果金額減少百分之二十一。

民眾愈來愈少買包裝好，打開即可下鍋的菠菜及花椰菜；最熱門的清理好生鮮沙拉銷量，也減少百分之十三。

農牧協會指出，這是消費模式的反轉，清理好的現成蔬果在過去的十年大幅成長，每年銷量達七億歐元，相當於九千萬公斤。最受歡迎的是生鮮沙拉、紅蘿蔔和番茄。

所有的清理蔬果都必須遵守食品安全法規。清理、分切好的水果也愈來愈常見，消費者只要打開包裝就可以食用，就像是零食。

農牧協會認為，民眾可能受到不景氣的影響，為了省錢，選擇自己清洗、處理蔬果。

慢食（Slow Food）組織則樂觀指出，消費者意識逐漸高漲，民眾選擇比較環保、健康形式，清理過的蔬果，通常經過長途運輸，添加藥劑保持新鮮，包裝過程也製造較多垃圾。

農牧協會指出，義大利二○一四年每人攝取蔬果僅一百三十一公斤，平均每天不到三百六十公克，低於世界衛生組織建議的四百公克。

但值得憂心的是，僅有百分之三十五受訪孩童和青少年表示，他們每餐都有吃蔬果。