文／張翡珊

材料：（6人份）

熟餃子適量、甜豆200公克、玉米筍12支、山藥300公克、番茄300公克

調味料：

滷包1個、鹽1小匙、糖2小匙、醬油3大匙、番茄醬5大匙、辣椒醬1大匙

做法：

1. 甜豆洗淨，除去粗絲；玉米筍洗淨；山藥洗淨去皮、番茄洗淨，切成塊狀，備用。

2. 冷鍋倒入2大匙油，開小火，加入番茄醬、辣椒醬、100公克番茄塊略炒，再加入3000CC水、滷包，並以鹽、糖、醬油調味，煮約15分鐘，滷包味溢出後調味，約5分鐘後放入山藥塊、玉米筍，最後放200公克番茄塊、甜豆，略煮一下，取出滷包，即可起鍋。

3. 取一大碗，放入熟餃子，加入紅燒湯即完成。

料理小叮嚀

˙ 如果不喜歡辣味，可以不加辣椒醬。

˙ 煮湯時，第二次放入的200公克番茄，要在最後再加入，煮時不要煮爛，這是為了增加口感，以及讓番茄能浮在湯上。