【本報楊梅訊】位於農業鄉的桃園縣永平工商餐飲科，對「米」料理情有所鍾，學生特別以桃園縣十二鄉鎮市生產的米，來個米食創意料理，果然將米創造出不同花樣，其中包括米做的牛肉麵、慕斯、甜筒。

學生的創意令人稱絕，不少學生做成逗趣造型，或是以西式烹調方式呈現，加入牛奶或起司。例如將牛奶燉飯捏成烏龜造型，成為一道「龜山玫情」料理；「大溪豆干米漢堡」則是以大溪名產黑豆干充作漢堡包，內餡夾米餅。

學生將觀音鄉的溪泉米，巧妙地運用觀音鄉的特產小玉西瓜、蓮花、洛神花等，做出口感清爽的米食。

有學生以中壢市生產的台梗九號稻米，做成「牛肉米麵」。學生劉怡瑩表示，中壢市的牛肉麵出名，她將蒸熟的米和地瓜揉成團，再摻太白粉搓成條狀，「加地瓜讓顏色像麵條的黃色，加太白粉使口感更Q，嚼勁不輸真的麵條」，她還用剩下的米團做成粉圓，完成珍珠奶茶。

楊梅鎮生產楊農米，學生則以楊農米做成小圓團，各混入胡蘿蔔汁、菠菜汁、桑椹汁染色，做成色彩繽紛的「米老爺米甜筒」。

永平工商校長黃茂德表示，米飯有各種煮法，若配合觀光產業發展，米食料理須有新的呈現方式，因此舉辦米食創意料理大賽。他說，由於復興鄉農會沒有推出包裝米，所以十三鄉鎮市獨缺復興鄉，選用的是各鄉鎮市最普遍的米種。

餐飲科主任蕭芳樺表示，近日會將這三十六道米食料理的菜單，提供桃園縣各鄉鎮市農會，歡迎餐廳業者索取，校方也考慮將食譜整理出書。