文／雷何秀媛

素食文化已是大眾愈發喜愛的飲食趨向，佛光山福慧家園素食烹飪班不僅讓學員學到料理技術，更學到了正確觀念。

如何配合四季來調配飲食？又如何吃素才能夠吃出健康？喜愛素食的你，歡迎一起來學習。

材料：

酸菜梗3片、竹笙2根、秀珍菇10朵、薑絲1小把、胡蘿蔔3片、素肚10片

調味料：

鹽、胡椒粉

作法：

1. 將竹笙泡冷水，洗乾淨、切段備用。

2. 酸菜切薄片備用。

3. 將所有材料放入鍋中，煮約6分鐘，再調味即可。