【記者陳玲芳新北市報導】新北市衛生局邀請中醫師、營養師與大廚，偕同農業局結合各區節令農產品，專為銀髮族設計一系列共七套的彩虹營養食譜，昨日發表首波印製完成的「健康」及「高鈣」食譜。

新北市衛生局長林雪蓉表示，六十五歲以上長輩在腸胃蠕動與咀嚼、食慾等生理自然退化下，容易罹患慢性疾病。衛生局邀專家、學者、醫師專為銀髮族設計共七套的「新北四季好食材」一系列食譜，含正在排版準備印刷的另五套食譜，餐餐附照片、彩色銅版精緻印刷，預計十一月底前陸續推出。

新北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁說，這七套食譜分別是健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖，依序以藍橙紅黃紫靛綠七個色系區分，每套印製五千本。

每一套包含春、夏、秋、冬四大節令，每節令依周一到周日；每天三餐含水果約十五道佳餚，不僅餐餐有食材及烹調方法，連熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都清清楚楚，可按圖索驥，提供家中長者養生健康及特殊疾病飲食的參考。

三重先嗇宮、林口竹林山觀音寺、土城五穀先帝廟、土城區震安宮、福林宮及五股新北市松鶴長壽會主動贊助印製食譜，昨日也呼籲民間公益團體共襄盛舉、協助印刷。

食譜將於相關衛教宣導場次中送給現場民眾，也歡迎上衛生局網站：http://www.health.ntpc.gov.tw/食品衛生安全網下載參考使用。