席夢思，很美的一個字詞，這是彈簧床墊約定俗成的一種叫法。關於它的名稱的由來，主要有兩種不同的說法：

一種說法認為「席夢思」的由來可以追溯到一百多年前，有一個美國商人名叫扎爾蒙‧席夢思，他在一九○○年製成了一個用布將彈簧包起來的床墊，後來又聘請機械師約翰‧加利，改良並設計生產出了這種彈簧墊子的機器。在商標註冊時，這位美國商人就用了自己的姓「席夢思」。隨著彈簧床墊進入千家萬戶，人們也就約定俗成，將其稱作「席夢思」了。

另一種說法認為，在二十世紀三○年代，美國有一位商人來到中國，在上海設立了「席夢思床廠」，專門生產彈簧結構的床墊。因此可說「席夢思」原是一家生產彈簧結構床墊工場的名稱，其產品商標為SIMMONS。

可見，「席夢思」的本意既不是彈簧床墊，也不是床墊的英文譯音。不過，後來逐漸發現，其字面意思和彈簧床墊本身有某些共通之處，於是有人用「席夢思」代指用彈簧等材料製成的床墊了。久而久之，「席夢思」便成了一個專有名詞。