文石生於火山活動的玄武岩裂隙或氣孔內，與方解石同質多象，斜方晶系，晶體呈柱狀或尖錐狀，常見假六方對稱的三連晶。集合體多為皮殼狀、鮞狀、豆狀、球粒狀等，通常呈白色、黃白色。玻璃光澤，斷口為油脂光澤。莫氏硬度三點五至四點五。文石主要由方解石、菱鐵礦、霰石、綠泥石、蛋白石、氧化鐵等組成，其中，方解石占百分之七十以上。

澎湖是世界有名的文石產地，所產的文石經琢磨後呈同心圓狀紋理，花樣美麗，顏色鮮豔，雖硬度較低，仍躋身於寶石之列，為世人所稱道。澎湖文石開採歷史已近百年，據《澎湖縣誌》記載，滿清時代即已開採，當時以西嶼為主，其後各島嶼陸續有文石礦床發現，到了日據時代及台灣光復後，開採極盛，各處所出產的文石顏色及花紋有所不同。目前，澎湖文石除了將軍澳嶼及望安島外，其他各島已少有開採。將軍澳嶼所產的有眼文石，價值較高。

文石的色澤，因產地或母岩的不同而有差別。良質文石顏色較深，組織細密，硬度較高，多花紋變化且有眼珠，此類文石多產於望安，將軍澳及其周圍岩礁，其母岩較緻密堅硬。其次為金黃色、黃色或淡黃色，多白色花紋，質軟易碎，產於西嶼一帶，其母岩緻密但不堅硬。第三類文石呈淡、綠黃色或乳白色，多花紋變化有眼珠，組織細密，產於白沙通樑，其母岩細緻堅硬。第四類呈乳白色、黃色或黃灰色，放射狀或方解石狀組織，少花紋易碎，沒有加工價值，多產於鬆軟多孔質玄武岩或表露於多孔質玄武岩，以及其他較大晶洞或岩石縫隙中。

第五類為風櫃的大塊杏仁狀文石，顏色多黃色或淡黃綠色，質地較粗不易碎裂，少條紋狀花紋，常由紅褐或淡藍色構成山水圖案，產於玄武岩縫隙，表面被黃褐色黏土所覆蓋。風櫃文石經由人工雕刻，常成為美觀的藝術品。其他另有塊狀或片狀文石，顏色為淡藍色、淡黃綠色或灰黃色，有的略具條狀花紋，有的呈密集同心圓花紋，散布於玄武岩縫隙中。

過去，文石開採都是村民手持大鐵鎚、鐵鑿等工具，將含有文石的岩石敲碎，然後再以鐵鑿等物鑽取岩石內的文石，但因良質文石大都產於較密緻堅硬的玄武岩中，又固著於母岩上，不易鑽取，在敲擊鑽取的過程中，往往將文石敲裂或擊碎，殊為可惜。




風櫃文石雕刻的石獅，色澤分明，取材布局皆屬上乘。圖／莊文星





生成於多孔質玄武岩的澎湖文石，大多為杏仁狀或葡萄狀。圖／莊文星




澎湖玄武岩晶洞結晶的文石。圖／莊文星