【時節養生.健康藥膳】 白露食療 補虛助眠

文/福群益生協會理事長 周福寶 |2012.09.01
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靈芝蜜棗飲 功效:1.安神寧心 2.養血補虛 圖/董舒清、郭玫岑

文/福群益生協會理事長 周福寶

料理者/言湘屏



每年陽曆約莫九月七、八日之間,此時太陽到達黃經165度為「白露」節氣。

白露,指的是地上的陰氣漸漸重了,清晨的露水一天比一天厚了,使原本清清的露水,凝結成了團團,白白的水滴,因此叫做「白露」。



詩詞歌詠

戍鼓斷人行,邊秋一雁聲。

露從今夜白,月是故鄉明。

有弟皆分散,無家問生死。

寄書長不達,況乃未休兵。——唐.杜甫



欄菊愁煙蘭泣露。羅幕輕寒,燕子雙飛去。

明月不諳離恨苦,斜光到曉穿朱戶。

昨夜西風凋碧樹,獨上高樓,望盡天涯路。

欲寄彩箋兼尺素,山長水闊知何處。——北宋.晏殊

節氣話語

秋天是適合旅遊的季節,但是在遊玩的同時,年紀進入中高齡的朋友,要特別當心疲勞性的足部骨折。

一般性骨折,都是因為受到直接暴力撞擊後,發生骨斷或骨裂,此傷好發於腳趾第二跖骨的疲勞性骨折,原因是兩足行走時間過長,足肌過度疲勞引發的慢性骨折,又稱為「行軍骨折」,常見於步兵長途行軍,但也常見於旅遊途中。

疲勞性骨折臨床症狀最初為足痛,勞累後病情會更嚴重,休息後疼痛會減輕許多,再走路時,就會隨走路時間的增長而疼痛加劇,以致痛到無法忍受。

所以,預防疲勞性骨折還應注意:旅遊途中或長距離行走時,要特別留意足部保健,如每晚睡覺前可用熱水泡腳,增強血液循環;或睡覺時抬高雙足,以促使血液回流,放鬆肌肉緩解疲勞;行走時可穿對雙腳友善的平底輕便鞋。

白露是涼爽季節的開始,由於天氣乾燥,人體經常會出現陰虛肺燥的咳嗽、咽乾音啞、皮膚乾燥等現象,這時多吃水果有益健康,如梨、蘋果、葡萄、柚子、柿子、龍眼等,都是秋季適合吃的水果。



調養食譜

芡實伏苓粥

功效:

1.消毒解熱 2.利尿通乳 3.消渴 4.安神助眠

材料:

粳米………………………100克

芡實粉………………………50克

茯苓粉………………………50克

桂圓肉………………………20克

鹽……………………………1.5克

溫水、冷水…………………適量

作法:

1.將芡實粉、茯苓粉一同放入碗內,用溫水調成糊備用。

2.粳米洗淨,用冷水浸泡約半小時,瀝乾水分備用。

3.鍋中加入約1200CC冷水,將粳米與桂圓肉放入,用大火燒沸後,再緩緩倒入芡實、茯苓糊攪拌均勻,改小火熬煮。

4.見米爛粥成時,加鹽巴調味,稍燜片刻即可食用。



靈芝蜜棗飲

功效:1.安神寧心 2.養血補虛

材料:

靈芝………………………9克

蜜棗………………………8枚

蜂蜜………………………少許

水…………………………適量

作法:

1.將靈芝、蜜棗入砂鍋中,加水適量,以大火煮沸,轉小火煎約10分鐘,去靈芝渣,留蜜棗及湯汁。

2.將蜂蜜倒入杯中,加入蜜棗靈芝湯汁,攪拌均勻即可飲用。

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