功效 ：

控制血糖，預防胃癌。

苦瓜素是「高能清脂素」，也是「植物性胰島素」，能調節血脂、降低血糖，防治糖尿病併發症，提高免疫力。味噌富含必需胺基酸、維生素B，有高抗氧化能力，並含生物鹼，能有效消除人體吸收的化學毒。

食材： （1人份）

苦瓜半條約200克

枸杞20克

調味料：

味噌醬15克

作法：

1.苦瓜洗乾淨後，切成長條狀。

2. 苦瓜和枸杞炒過備用。

3.在味噌醬中加入2大匙溫開水，攪拌均勻備用。

4.倒2杯水在鍋中煮沸，加入作法2，再和味噌醬入鍋拌勻，蓋鍋蓋燜2分鐘，即可食用。

貼心叮嚀：

味噌含鈉高，每日食用量不要超過20公克，避免造成腎臟負擔。