背後嘗魚肉，人前念佛陀。

如此修身處，難應避奈何。—寒山子



材料：

青花菜 1朵　

紅蘿蔔 半條　

馬蹄 6顆　

香菇 6朵

杏鮑菇 2朵　

豆皮 2塊　

黃豆芽 100g

罐頭白果 半杯　

高湯 1杯　



調味料：

醬油 1湯匙　

鹽 1小匙　

糖 半小匙　

麻油 些許　

胡椒粉 些許

勾芡汁：太白粉1小匙

＋水2大匙混勻

作法：

1.杏鮑菇切斜片，香菇浸軟，青花菜切成小朵，紅蘿蔔切片，馬蹄去皮切半皆備用。

2.煮滾一鍋水，青花菜汆燙，再以冷水沖涼；紅蘿蔔燙熟皆備用。

3.豆皮切細條狀，油炸至金黃色；豆芽以熱油略為爆香皆備用。

4.鍋中入2湯匙油燒熱後，注入高湯，再將前述所有材料下鍋拌勻。

5.三到五分鐘後，放入調味料拌勻，再放調味料後，即可起鍋。







※小典故大撇步

寒山子平日僅以「蔬食養微軀」，只要垂手可得的樹果，便足以養活性命。