長在枝頭上的「紅寶石」，別名洛神葵、紅葵、山茄、萼葵、紅角葵、落濟葵、葵萼果等，亦稱作佛羅里達蔓越莓、牙買加酸模、幾內亞酸模等，大陸地區則稱為玫瑰麻、玫瑰茄，廣泛分布於熱帶與亞熱帶地區，屬錦葵科木槿屬，是一年生木質狀草本特用作物，相傳原產於印度或墨西哥，亦有文獻記載原產於熱帶非洲，於西元一五九六年引進英國，至十八世紀時，牙買加人將它列為調味品使用。

成熟的洛神花，利用價值非常高，肥美的萼片含有蘋果酸，顏色豔紅誘人，色素及酸味都可製成食品加工品。採摘下來新鮮的果萼，可以加工製成果醬、果汁、糖漬或作清涼飲料。

未成熟的果萼，可作為釀醋的原料，或作蔬菜生食或煮食。印度人尤其喜愛將它與咖哩混合作為香料，非洲土人則偏愛食用幼嫩的葉片。

洛神花的成長過程，有不同時期的變化，每年四、五月播種後的成長期，是一片耀眼的翠綠，進入十月後，便陸續開出乳黃色的花朵，開花時，枝枝開花，節節著果，花色鮮艷迷人，十一月以後，當花朵凋謝，萼果逐漸成長肥大，至成熟期，顆顆豔紅亮麗，就像紅寶石般垂掛枝頭。

富含花青素的洛神花，從花瓣到嫩葉，都可入菜，被中國人視為漢方食補聖品，特殊的甘甜滋味，頗受消費者讚許。