父親喜歡泡茶，我從小也跟著喝，在氤氳茶氛中總覺心靈特別澄靜。讀中醫藥後，我這滑靈精怪腦袋就常思索著：身邊許多朋友和我以前一樣，一聽到「中藥」就先入為主認為「吃藥」、「難喝」而抗拒，是否有可能藉茶香與中藥材結合，做為日常養身飲品？

一般人的認知，茶水與藥飲是相悖的，其實藥食同源，茶療是歷史悠久的食療文化之一。相傳神農嘗百草時，便曾以茶葉解毒，茶能解渴、利水、醒腦，但由於各人體質不同，有些人的確在飲用濃茶之後，會有暈茶或腸胃不適、影響睡眠的狀況發生，然而只要比例調配得當，適時令做為日常茶飲，是可以保健養身的。

既然我學習中醫，名字又與茶神陸羽同樣有個「羽」，不好好給它研究研究，豈不是辜負這份湊巧？

一日之始應該具備飽滿的精神，亦即養生發之氣，我嘗試在東方美人茶裡加上何首烏做為主味調成早茶，試過幾回後，感覺兩者的味道竟頗契合。茶葉用得極少，意只聞其茶香，取其茶色。

父親喝慣濃茶，起初嫌茶味過淡，然而幾回早起打高爾夫球時，我刻意沖泡讓父親帶著，過一段時間連他的球友也跟他要茶喝了；他們品飲的心得是感覺精神更好，而且長久被重口味刺激的味蕾，品嘗到原始純淨的味道，讓他們覺得清新、沒有負擔。

而喜歡搞創意的我，又想玩新花樣。小時候我並沒有吃麵茶的機會，我的早餐和大多數同學一樣，不是麥當勞就是美而美；然而成長記憶中常有一種音律忽焉響起，那是由遠而近，漸次高昂的汽笛聲，總有一位阿伯推著麵茶小攤，攤車上一壺熱滾蒸騰用來沖麵茶的熱水，白色水煙從壺口喘呼呼的冒出。我常想像那土糊糊的一碗麵茶，除了嗅得到的麵粉香氣外，一定還有妙不可言的滋味。

我偷懶買市售現成麵茶，再加上我的祕密武器─最愛的堅果。勤快的朋友可以DIY，以低筋麵粉炒至有麵香，呈褐色即可，可選擇加或不加糖。先泡好何首烏美人茶，再用茶湯沖調堅果麵茶，隨意調成清飲加上一片麵包，或濃稠一盅當成早餐，老滋味創新飲，營養、美味都有了。

●何首烏美人茶：東方美人茶可買市面已調配好的茶包。

●堅果麵茶：堅果烤過後，以研磨機器打碎加入麵茶更香，或購買現成堅果粉與麵茶混合均勻。