這幾年，社會風氣開放，廚師地位日漸提高，也擁有自己的無數粉絲，但郭宗坤讀建中那年代，沒幾個人會相信廚師也可以做為一個讀書人的志願，更何況，他考上建中，還取得澳洲大學生物工程文憑，是個優秀又功課好的學生。

郭宗坤說：喜歡料理，就要有跳脫制式思維的決心，行行出狀元，一定要做自己有興趣的事才會快樂。自己味覺及嗅覺都比尋常人敏銳，進到廚房就覺得心情安定，端出料理那一刻，像完成一件精品一樣，自己又愛美食、愛旅遊、愛釣魚，國小就會煮湯、做菜給家人吃，有一次吃到握壽司，更感動到久久無法忘懷，這些都令他對料理人這頭銜萬分動情，戴高帽子是第一志願，把世俗的職業貴賤暫放一邊。

於是，他修完澳洲生物工程課程回到台灣後就一心鑽進廚房，雖考進科技公司，但試用不到三個月就離開，決心到日本學料理，從學徒開始摸索。

他拜託家人給他時間，讓他走自己的路，做個快樂的料理人，好好發揮自己特長。為了順利學到手藝，他隱藏高學歷，到天母一家日本料理店當學徒，一年後，再到日本京都拜師學藝，日文不太靈光，擠在倉庫過夜，他還是咬著牙，從不退縮。

「有自己的日本料理店，讓工作與興趣合而為一，他做得很開心。」柯以柔說，要太太高興，先照顧好她的胃，丈夫有努力做到這一點，但老婆懷孕後，脾氣變得很古怪，看到他享用美食會火大耶。「他居然還當著我的面大吃宵夜，不知道這對孕婦很刺激嗎？」懷孕快臨盆的她，看來有點產前焦慮呢！