經常有人問我，怎樣才能泡出好茶？這個問題問得好，但也很難去回答，因為很多人都將主角搞錯了，是「人」也，而非「茶」也。

時下多數人誤將茶當成主體，所以盲目的去追尋名茶、比賽茶等，非得找到和自己的身分、地位對等的茶頭銜才肯罷休，弄得自己精疲力盡，心裡總覺得家中永遠少一罐名茶，永不滿足，於是乎茶不再是用來喝的，而是買來彰顯自己的虛榮與身價用的。

泡茶，撇開有形的茶葉、茶具之外，其實當下的心境及對象才是主體。

當我們在沏茶時，想像一下就如同我們在品飲荒漠中之甘泉，亦或與多年不見的老友，在異地重逢的那種喜悅，帶著這種心情來泡茶、喝茶，在動靜之間，眉宇之間，已經讓我們與茶產生共鳴，試問這泡茶會不好喝嗎？當然不會，反而會讓大家感動不已，對了！就是這份感動，才是茶的真滋味。