這次要跟大家分享的蔬菜是空心菜，空心菜是綠色蔬菜之一，主要的營養成分有蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、鈣、鈉、鉀與類胡蘿蔔素等。現在就一塊兒來看看，葉片翠綠的空心菜有哪些營養好處吧！

空心菜是蔬菜，各位大小朋友一定馬上想到，它肯定含有豐富的膳食纖維，沒錯！因為膳食纖維會促進腸道蠕動的關係，所以，吃空心菜可以預防或改善便祕喔！此外，膳食纖維還有協助降低血液中的膽固醇、降低餐後血糖、增加人體進食的飽足感以及調節血壓等功用。因此，對於高血脂、高血糖、高血壓這種三高患者來說，當然不能錯過空心菜囉！

豐富的維生素Ｃ，讓空心菜在降血脂方面有加乘效果。而類胡蘿蔔素可以抑制癌物質的活性，所以，空心菜也有預防癌症的效果。

空心菜營養成分中的鉀離子，可以維持體內的酸鹼平衡，還具有利尿、調降血壓的作用；鈣質則具有輔助降血壓的效果。哇！空心菜有這麼多的營養好處，大家一定要將它列入優質蔬菜的行列喔！

不過，這麼好的空心菜，會不會對身體有不好的地方呢？一般而言，有高血脂、高血糖、高血壓的三高患者是很適合的選擇，而對有便祕困擾的人來說更是有幫助，只有孕、產婦與女性生理期時，或者腸胃功能較差的人，比較不適合多吃喔！