腐乳過貓菜

文／雷蒙圖／商周文化｜2011.05.21

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材料：

過貓菜300克、蔥2根、日本七味粉適量

醬汁：

辣腐乳2塊、白醋10CC、蒜頭3瓣、

橄欖油10CC、香油2CC

準備：

1.蔥白切細絲待用。

2.過貓菜燙熟後，冰鎮擰乾，切細末備用。

作法：

1.將醬汁材料用果汁機打成泥。

2.燙熟的過貓菜加入醬汁均勻攪拌，用模具塑型。

3.灑上蔥白絲、些許七味粉，即可食用。