夏天的愛戀

每個季節皆有時令蔬果，有時因天氣變化減產亦或盛產，唯常見市場賤賣都乏人問津。

這個開春的菜市場，沒有春天的氣息，厚重的外衣隨著呼冷呼熱穿脫不定，市場水果攤堆滿了新鮮楊桃，小販叫賣著：「一顆十塊錢，不甜退錢。」

奇怪的是？人們挑選的是貴到要人命的黑珍珠蓮霧、減產的枇杷，其實我並不喜歡吃楊桃，原因是：「小時候的阿公家，三合院旁的空地，長著一顆好高的楊桃樹，任憑熟透的楊桃掉落，看得太多愈發引不起對它的興趣。」

在南部的鄉下長大，屋前屋旁種著各種南方氣候水果，加上阿公、舅舅、阿姨等皆為農家，各種水果不乏供應，台灣的水果除了芒果、蓮霧、釋迦是我的最愛，其他的全無口欲。

當我站在一堆楊桃攤前發呆時，腦海裡想得都是兒時記憶，無緣由的挑了二十顆楊桃，只是想回味那個酸帶甜的滋味，或者說是回到那個夏天青澀的愛戀。提著一大袋楊桃，漫步在冷冷的街頭，抬頭看著灰陰的天空，何時才會有朗朗的晴天？

甜蜜古早味

畫面清晰如在眼前，有一個男孩騎著單車載著女孩，一人一杯冰涼的黑面蔡楊桃汁，女孩飛揚長髮下有燦爛的笑靨。沒有薯條、可樂的年代，路邊的楊桃汁就能牽動彼此，草地、公園、單車充滿青春的約定，結局未必如願，走過的年代卻是溢滿心田。

音樂、味蕾常是勾起記憶的催化劑，有苦也有甜，值得一再回味的一定是甜蜜，沒有人會喜歡乾澀的苦味。

人生的歷程總是在跌撞之間成長，當愛情變成婚姻、孩子、家計，就不會再有創作酸甜的動力，現實生活中的壓力早已把人磨蝕殆盡。黑面蔡楊桃汁是許多四、五年級生的回味，手拿枝仔冰的日子，台北新公園的酸梅湯、叭噗冰淇淋球，那是下課後與談戀愛必經之路。

現今新時代，孩子們談的是麥當勞、肯德基，喝的是可口可樂、7-11的思樂冰，他們無法理解與想像楊桃汁和酸梅湯到底有多酸甜？更不可能去觸碰那個屬於古早味的飲品。

二十顆的新鮮揚桃，經過醃漬、儲存、冰藏，當它再開啟，每一口都是濃濃化不開的故事，一顆楊桃卻可以演奏出協奏曲，箇中音符起合，層層疊疊、起起伏伏、高低韻鳴。

如果你也有那一段青澀的楊桃戀曲，不妨買上一袋新鮮楊桃，觸摸它的結實、輕拭它的塵灰，用感覺加入甜蜜，結合中年後最值得收藏的回味，輕輕擁入喉間，隨著時間回到最年輕的彩虹世界。

貼心叮嚀

楊桃在藥用植物學上被稱為「五斂子」。

《本草綱目》說：「五斂子，實去風熱、生津止渴。葉敷腫毒、拔膿生肌。花能治心病、根治中毒、樹皮治紅色粟粒疹。」楊桃性涼，具利尿作用，對降血壓、驅暑降火有顯著的效果。

楊桃亦有助於止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管。切片沾鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞；榨汁喝可改善口腔潰爛、口角炎。對消化系統幫助也很大，如胸悶欲嘔、消化不良、腹脹打嗝，只要多吃楊桃，症狀便能逐漸減輕。

醫界發現腎臟病患宜忌口，楊桃汁易引發急性腎衰竭。醫師提醒，腎臟功能不好的民眾，最好少喝楊桃汁，因為在往年曾經傳出因為喝楊桃汁，引發急性腎臟衰竭的例子。

在大眾心中可達到消暑退火效果的楊桃汁，卻可能是腎臟病患的殺手。高醫和榮總表示，過去幾年也都曾經發生類似的案例，今年也已經傳出有民眾自行採集形狀小的酸種楊桃，製作楊桃汁，引發急性腎衰竭的個案。

醃楊桃
材料：

新鮮楊桃、鹽、冰糖 。

步驟：

1將楊桃洗淨、晾乾備用。

2晾乾後的楊桃去蒂、去邊，直切星星狀，加入鹽去澀（抓鹽去青，放半個小時）。

3將去青澀後的楊桃片裝罐，層層疊疊鋪入冰糖裝罐，喜甜者則層層鋪糖，約一個鐘頭後，就會開始軟化起變化。

多種吃法：

1止咳化痰熱飲

2最佳零嘴─楊桃蜜餞

3醃楊桃沖水，加入小金桔、檸檬汁調和，搭配楊桃蜜餞，即是一份超棒的下午茶點。