歌詠菊花：

南陽菊水多耆舊，

此是延年一種花。

八十老人勤採啜，

定教雙鬢變成雅。

--清．鄭板橋



菊花的故事：

從前有個叫阿牛的孩子，因幼年喪父，跟著母親相依為命。為了討生活，阿牛媽媽總是辛勤地在織布機上工作，有時想著這樣的苦日子實在沒個了時，就情不自禁地淚流滿面，讓好好的一雙眼睛給弄壞了。

阿牛長到十三歲的時候，因為不忍心媽媽繼續這樣為家事操勞，就跟媽媽說要到附近的一位財主家去幫忙，雖然家計因此有了改善，但是阿牛媽媽的眼疾卻每下愈況，最後竟至失明了！阿牛常想：媽媽的眼睛都是因為要養活自己而造成的，無論如何都得要找醫生給好好治治！

於是阿牛工作得更勤奮了，他不但在財主家繼續工作，還起早摸黑地種起菜來了，靠著這些微薄的收入，好不容易掙得的些許錢，都拿去為母親找醫生買藥了，母親的病卻絲毫不見起色！即便如此，阿牛還是不死心。

一天夜裡阿牛做了個夢，夢裡有位美麗的姑娘告訴他說，在他家遠遠的一處荒地上，長了一株藥草，這藥草會在重陽節開花，到時摘了這花兒煎湯，就可以治好母親的眼疾了。阿牛記著這夢境的描述，重陽節那天，他就來到了夢中的所在地，果然在這人煙罕至的所在，找到了夢中的白色野菊花。

這株白菊長得很特別，一枝梗分了九枝……眼前的藥草卻只開了一朵花，其餘的八朵還在含苞狀態！為了讓母親能夠快點吃了藥草恢復視力，阿牛想都沒有多想，就把這株白菊整棵連根帶回家。在阿牛細心地照顧下，剩下的花兒也陸續開放。阿牛每天都採下新鮮的白菊煎成湯劑給母親喝，當喝到第七朵花後，阿牛母親的病情就有了很大的起色。

白菊能治眼疾的消息很快傳了開來，阿牛打工的財主家也知道了這件事，就要求阿牛立刻把這神奇的白菊移往他家去！這阿牛怎肯答應？財主家就強取豪奪，強行間竟把菊花給折斷了！阿牛看到寶貝的菊花橫遭摧殘，痛得當場嚎啕了起來，無論旁人怎麼勸說都不肯離開菊花半步，直到夜闌人靜仍是寸步不離，後來竟在殘株邊睡著了。

夢裡阿牛又再度見到了美麗的姑娘，她要阿牛不要傷心，並且吩咐他將菊花的殘株移往他處繼續照顧，不久就會有好的結果……原來夢中美麗的姑娘就是菊花仙子，為了讓阿牛能夠把花照顧好，她還特地吟了一首〈種菊謠〉：「三分四平頭，五月水淋頭，六月甩料頭，七八月捂墩頭，九月滾繡球……」

阿牛醒來後，仔細參了菊花仙子的唱謠，終於有了番體悟：原來種菊花要在三月移植，四月的時候要掐枝頭，五月的時候得多澆水、六月得勤施肥、七八月要護好根，如此九月的時候，才能開出繡球樣兒的菊花來。

第二年的秋天，阿牛的菊花田裡，果然長出了芳香四溢的美麗花朵，他不但把這些花兒拿來續煎成湯劑孝敬母親，還把剩下的花兒賣了改善家裡的生活，並且還將種花的技巧教給村子裡的窮苦人家，讓大家也能夠因此而脫貧脫困！

因為阿牛是在九月九找到這白菊花的，後來的人們就把農曆的九月稱做菊花節，還在此時節養成嘗菊花、飲菊花酒的風俗那！

菊花的優點：

1散風清熱

2平肝明目

3調風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛

4舒張血管、降低血壓、強心、抗心律失常

菊花的叮嚀：

1舒風散熱多用黃菊花（杭菊）；平肝明目多用白菊花

2置陰涼乾燥處密封保存，防霉、防蛀。