開心，是學習來的。真正的幸福，就是把對方放在心裡。

該如何稱呼，世上最甜蜜的愛情故事呢？就叫它「啊，相親」。

海外出差回來，回到美國的家。這兩個年齡加起來早就破百的老人臉上，有著濃濃的溫馨與笑意。

經不起我的糾纏，「艾妮」告訴我事情的經過。

「艾妮」的「大凱西」

「出差就是這樣，得辦好多正事。雖然事先都預約安排了，可是到了我們這把年紀，整天追著找人洽公啊，還真是吃不消。到了最後一天，我只想找個安靜溫暖的床，好好睡午覺，可是『大凱西』硬要給我驚喜。所以，就驚喜囉！」笑眼咪咪的「艾妮」頑皮的說著。

「艾妮」口中的「大凱西」，是她的先生，一個負責認真、熱愛生命、眼中只有她，想到她，嘴角總是泛著微笑的甜心男人。「艾妮」的「大凱西」最愛牽著她的手散步，還總是走在她的右邊，防著車子碰了他的寶貝。「艾妮」曾經偷偷告訴我，每晚睡覺時，他一定握著她的手道晚安；而少了這股「手心之愛」，她肯定睡不著，就是數羊、數金條也失眠。

這時，她的「大凱西」一如往常的在廚房忙著，準備拿手絕活茶點，招待她的朋友。就是這淡淡貼心，濃濃疼愛，她永遠記得他的好。

「所以囉，我們出了飯店，逛街去了。他陪我吃最愛的鰻魚飯，吃著吃著，突然間叫我別動，自己趕快從袋子裡拿相機，給我拍了張相片。他說這是『艾妮真美照』。」她指著書櫃上的照片。相片中的她，右手撐著頭，悠閒愜意的對著他說話。

從廚房飄出陣陣鮮酥蒜香。「艾妮」豎著大拇指悄悄的說，好吃的馬上來囉 ！男人端來剛出爐的蒜香花生，讓大夥品嘗。然後端著茶，挨著她坐下，靜靜的聽她說話。

「『大凱西』說要去趕車，原來啊，他要帶我去海邊看夕陽。這可是他陪我第一次在故鄉的海邊散步喔！」「艾妮」跟「大凱西」同時看著彼此，好有默契的會心一笑。我看到他們十指交扣握在一起，臉上泛著當時的甜蜜。

「啊，相親」

「海邊好多人哦，我們牽著手，邊照相邊走路。夕陽真美，跟著老伴一塊兒看夕陽，更美……」「艾妮」開心的繼續說著：「走著，走著，就看到有個畫人像藝術家的小棚子。畫家畫的真傳神有趣，好多人圍觀，我們也擠到裡頭看。愈看愈喜歡，『大凱西』說要排隊等畫像。」我偷偷瞄了「大凱西」一眼，此時這個靦腆的男人，嘴角掛著大大的微笑。那是個驕傲又滿足的笑。

「艾妮」繼續說著，她的聲音裡閃著跳耀的喜悅。「等了半個小時，終於輪到我們。老闆很和氣，畫得好開心，還不時停筆，請我們看草圖，還幫忙照相。『大凱西』開心極了，牽著我的手，直說老闆把他的寶貝畫得真美。說著、說著，習慣性的把臉貼過來，給了我深情一吻。」

「艾妮」呵呵的笑開了，眉飛色舞繼續說，「可能是鄉下地方比較保守，還是圍在棚子邊看畫畫的人，沒見過兩個講英文的老人親嘴，當『大凱西』吻我的時候，他們竟然用閩南語大聲驚呼的說，『啊，相親』。哈哈哈！真是太可愛了。所以呢，這張海邊畫像，就是我們的『啊，相親』。」

在「艾妮」銀玲般的笑聲中，我聽到「大凱西」喃喃自語：「我的寶貝，當然要親，更要愛啊！」

看著這對老人，嘴裡吃著香酥花生，我心裡突然明白，

原來，開心，是學習來的；

原來，真正的幸福，可以這麼簡單；

原來，愛，就是把對方，真正放在心裡。

準備材料：

帶膜花生約二三○公克、大蒜一整顆、海鹽適量

另備器材──漏盆、透明夾鏈袋、微波爐安全磁盤

動手做：

1.帶膜花生用清水洗淨後，放入漏盆靜置一至兩分鐘後，除去水分，裝入夾鏈袋，灑上適量海鹽調味，備用。

2.蒜瓣去膜，用刀背拍碎，加入夾鏈袋，浸香。每隔一段時間，藉搖動袋子攪拌，使花生充分入味，重覆上述步驟約四、五次。醃浸時間至少半天，過夜更好。

3.將入味花生，平鋪一層放在微波爐磁盤上，分段加熱。

4.第一次加溫，微波爐高溫加熱，時間七分鐘。大蒜部分，到熟脆狀可先拿出放涼。

5.第二次後，請以一次一分鐘的時間，分次加熱。一分鐘後，撥動花生平鋪成單層，才能平均受熱。重覆此步驟，到花生具香脆口感為止，約四次即可完成。

6.取出後，室溫放涼，到可入口溫度，即可食用。

※貼心小叮嚀

1.不焦花生的祕方。

微波爐烤蒜香花生，最怕燒焦烤黑，不但破壞口感，常吃烤焦食物亦有害健康。為避免過度加熱，請務必遵照上述「分段微波原則」。首次七分鐘後，再分次加熱，每次一分鐘。因微波爐強度有別，加熱總次數僅供參考，但一定要烤到花生具酥脆口感為止。

2.如何保鮮。

未食用完的蒜香花生，請收入密封保鮮盒防潮。而過度受潮失去脆度的蒜香花生，也可以用再次分段加熱的方式，增加它的脆度。溫度與時間，請依需要機動調整。