文／記者張雅雯 圖／取自網路

中醫通常把人的體質分為寒性、熱性兩大類，中華民國中醫師公會全聯會常務理事陳潮宗指出，臨床上發現男性較多人屬於熱性體質，容易便祕、口乾舌燥；女性多體質偏寒，容易手腳冰冷。

「每個人的體質是與生俱來。」陳潮宗表示，食物可以調整體質，然而吃錯了則會對身體造成刺激，水果也不例外，很多人認為水果無害，但若不依照自己的體質來食用，身體可能出現不適症狀。

比如寒性體質吃過多寒涼水果，會加重「寒症」，導致臉色蒼白、手腳冰冷、腹瀉加重、月經量少、容易感冒等；熱性體質吃過多溫熱水果，會加重「熱症」，也就是俗稱的上火，導致口臭、口乾、心情煩躁、便祕加重、長青春痘等。

如何知道自己到底屬於什麼體質？陳潮宗表示，可透過自我檢測表幫助判斷身體發出的警訊。更簡單的方式就是去嘗試，當發現吃某種水果後出現上火或是腹瀉症狀，自己要記取經驗，才能避免反覆發作。

此外，陳潮宗也提醒任何一種水果吃太多，即使體質沒有特別偏向寒性或熱性，身體都會受不了，比如瓜果類由於水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼吃多容易上火、燥熱。因此食用水果除了最好依體質食用，還要切記不可過量。

果汁缺膳食纖維

　　雖然多吃水果有益健康，不過台大醫院北護分院營養師簡妙凌強調，水果不應該被當作減肥工具，因為若長期只吃水果，初期雖有節食效果，但長期下來會導致營養失衡。

現代人為了快速攝取到水果的營養素，往往會以果汁取代，簡妙凌提醒，通常一杯果汁需要至少三份水果才能打成，若以一顆柳丁可打汁五十CC計算，喝一杯五百CC的柳丁汁，就等於吃了十顆柳丁的數量。加上為了好口感會加糖，不知不覺攝入過多的熱量，反而造成肥胖或腎臟代謝的負擔。

簡妙凌表示，直接食用新鮮水果可以吃進大量膳食纖維，同時使人產生飽足感，這是果汁無法替代的，所以，除了牙齒不好的人，建議新鮮水果最好不要榨汁喝；如果真的偏好飲用果汁，每次飲用量也要以一至二份水果為原則，控制在二百五十CC以下，並減少糖量。

　　至於有血糖過高和腎臟病的患者，更應該避免飲食的熱量失衡，建議果汁飲用量為一般人的1/4即可，並且稀釋後再喝。

　　有些人嫌榨果汁麻煩，一次榨一大杯，喝不完的果汁就存放在冰箱裡，簡妙凌表示，冰在冰箱內不代表保鮮，存放愈久，除了口感變差，果汁中的維生素被氧化破壞得愈多，這樣的果汁反而沒有營養。

若是在室溫下，果汁更不建議慢慢喝一整天，因為會滋生細菌，所以最好還是把它當作切好的水果看待，在三十分鐘內喝完最好。