蛋糕好了，取出放涼；顏色油亮，氣味香香，哈，很得意！只是，掰一塊嘗嘗，耶？這蛋糕怎麼這個味？！

是的，您沒看錯，我的巧克力蛋糕，吃醋了。這可得從「一心兩用」的小烏龍說起。

我媽從小告誡大家，廚房容易出意外，如果累了或無法專心的時候，就別動鍋動鏟，省得找麻煩。說得好，教訓也佳，可是忙碌生活、蠟燭兩頭燒、一人得當八人用的現代，哪可能啊！

所以，前年冬季有一天，手上正寫著文件，腦袋想著完全不搭嘎的兩件事，肚子餓了，還正是下午三點多，飢渴巧克力的危險時刻。心想，花五分鐘，調個巧克力麵糊送進烤箱，十分鐘後，就有巧克力蛋糕吃，還可以轉移注意力，停工十五分鐘，所有需要通通解決。

進廚房，照計畫，叮叮咚咚，宅女出擊，極至韻律。

材料進鍋烤得好不熱鬧；我在浴室，洗洗手、照照鏡子、擠眉弄眼。「噹！」，時間到，蛋糕好了。取出放涼，顏色油亮，巧克力氣味香香，哈，很得意。掰一塊嚐嚐，耶！這蛋糕怎麼不一樣？！

糕體Q，巧克力不膩還有股清香。

我心想著。直覺的回憶剛才的所有做法步驟，好奇尋找答案。

一一比對材料瓶罐，左瞧右看答案揭曉。哈，原來啊，我想著要取櫃子裡的香草精，忙中有誤，卻用上罐子長得神似的「白醋」。醋「酸」與小蘇打粉起化學變化，讓麵糰膨漲的更好，柔化巧克力的口感與香味，也使蛋糕更穩定，即便隔天，還能保持鬆軟。

現在你知道我的「意外發現」———吃醋的巧克力蛋糕。不過，後來想一想，哎呀呀，好在我不是學農業技術，不然在家裡放個農藥什麼的，來這麼一下，哈！就完蛋囉！