松子茄煲

（約四人份）

材料：

茄子2條、松子/14碗、香菜少許

調味料：

黑龍黑豆蔭油（清油）10ml.、黑龍黑豆蔭油（膏油）20ml.、沙拉油2大匙

作法：

1.先將茄子切成小段並煎軟，再加入調味料一起燜熟。

2.燜熟後盛盤，上桌前再灑上松子與香菜，即可食用。

涼拌三絲南瓜

（約四人份）

材料：

小顆南瓜半顆、木耳2朵、小黃瓜1小條、金針菇1小把

調味料：

黑龍白蔭油20ml.、香油1小匙

作法：

1.南瓜削皮去子後切絲、金針菇去蒂切段，小黃瓜與木耳皆切絲備用。

2.將南瓜、金針菇、小黃瓜、木耳汆燙後立即撈起，瀝乾水分。

3.再以冷開水將汆燙過的材料浸涼並瀝乾，拌入所有調味料，即可食用。