任誰也想不到，在電視上教人製作點心的淇淇老師，居然是特教班的美術老師。從小即對烘焙有份狂熱的她，最愛將甜點的複雜步驟簡化，使一般人在家也能做出專業的味道，因而迅速成為新點心教主。

七十五年次、雙魚座的啟智學校美術老師詹淇淇，從小就是個樂活家，因為就算有天大的升學壓力或不愉快的事，只要一開始玩起烘焙，烤蛋糕、做餅乾、煎可麗餅……立刻可以把壓力和煩惱拋到九霄雲外。

「從小學五、六年級開始，家裡的烤箱就大都是我在使用，而媽媽帶我玩過一、兩次，也開始放心的讓我自己玩個痛快！」淇淇從小就愛吃、愛看、愛買甜點，但好吃的點心，常要大排長龍才買得到，於是淇淇想：不如自己在家DIY，享受成就感和吮指的美味！

右手拿畫筆

左手玩烘焙

有趣的是，淇淇從小愛畫畫，立志當畫家，從來沒想過要當烘焙師傅或烘焙大師。師大附中美術班畢業後，淇淇順理成章考上師大美術系，之後又輔修特教系，畢業後，也很快的考取北市啟智學校，而且初任師職就兼任學校的訓育組長。

「我的學生們都很可愛，也很聽話，所以我這個訓育組長，不必處罰學生，光是說：『乖一點的人，明天有蛋糕吃哦。』就可以搞定一切啦！」長相十分甜美的淇淇，大學畢業前，曾在母校師大附中實習半年，很快就擄獲四十五個學弟的心，群策群力贏得校內多項比賽佳績。

而她從大學時代開始經營的「花與愛蜜蜂」部落格，則是串起這一段師生之情的最佳橋梁。「你要去（教師）甄試？小心會有四十五個人去陪考喔！」、「帶我們走，或是我們跟妳走！」……一段段貼心的告白，完全不像是出自一群桀驁不馴高一男生口中的話。

「唉唷！真是的，他們早就知道我吃這一套，所以故意要讓我噴淚啦！」雖然明知會中計，淇淇在實習期滿和這群「小情人」話別時，還是被出乎意料的華麗送別會感動得淚眼潸潸。「雖然我不再教他們了，可是他們還是會上我的部落格，也繼續以『老師』稱呼我。」

發燒部落客

點心新教主

在網路上自稱「花蜜蜂」的淇淇，兩年多前開始在所架設的部落格，上傳自己烘焙的心得，及一張張看起來令人垂涎的烘焙作品，並分享製作每道點心背後的心情故事，結果深受網友歡迎，迅速成為發燒部落客。

幾萬名死忠的網友，經常上網和她討論如何做出簡單又好吃的甜點，淇淇也不定期在一些咖啡屋舉辦網聚，示範新研發的甜點或冰品，使得部落格成立不到兩年，便累積了三百多萬人次閱覽，並獲邀在雜誌上開設甜點食譜專欄，進而吸引電視台邀她上節目開設固定單元，成為新一代的「點心教主」。

如今，她周一至周五，白天在學校教美術、兼行政，晚上則想點子、想步驟、買材料、試做試吃，周五晚上進棚錄影，和主持人梁赫群、鍾欣凌一起「創意過生活」。而這些過程，淇淇覺得：好玩更勝於得到名利！

步驟繁化簡

烘焙零失敗

「門檻愈低，要求愈少，能玩敢玩的人愈多。」在淇淇的觀念中，只要把程序化繁為簡：工具簡單、材料替換、技巧簡化，烘焙是件再簡單不過的事了。淇淇認為，烘焙最重要的關鍵三步驟是：Step1攪拌，Step2烘烤，Step3組合，就算不用專業模具器材、固定食材，也能「零失敗」。「許多網友照我說的方式去做，就算是新手，也能一試就成功！」

事實上，淇淇很反對非要一樣一樣地把某些罕用的原料買回來，再依比例自行調配，結果所有原料就只用一次，其他的放著就過期了！「其實，鬆餅粉就很好用，因為它已經調好味道和比例了，可以代替很多東西，讓過程更簡化。」因為喜歡邊做邊實驗，淇淇的烘焙「食譜」顯得十分另類，步驟也常只有二、三個，最重要的是「零失敗率」喔！