創校八十二年的仁愛國小，是目前屏東縣規模最大的國小，在民國七十至八十年間，學生人數多達五千人為最高峰，當時一個年級就有十七班之多。

從民國七十三年開始，由仁愛陸續分出民和、忠孝、和平、信義等國小，還有「孫子」輩的瑞光國小，每校人數都達一兩千人，現在的仁愛學生數兩千兩百多人，仍是縣內最大的小學。 

農業縣的屏東，早期多數種植甘蔗，尤其台糖所佔土地面積最大，屏東市設有台糖糖廠，製糖業盛極一時，種甘蔗、製糖是農業時代多數屏東人賴以維生的行業。

仁愛國小校徽使用的圖案是代表勝利的Ｖ字形，和屏東的農作特產—甘蔗環抱其中，用甘蔗來象徵仁愛國小校運昌隆，節節高升，事事得勝。 

而以甘蔗做為校徽的設計概念，似乎輝映了甘蔗產業當年在屏東發展的盛況，仁愛國小當年在一片甘蔗園中孕育而生，也見證了糖業歷史的興衰起落。 

做為全縣規模最大的學校，仁愛國小治校理念也朝全方位、多元化的教育發展，尤其重視適性教育，該校成立二十年的音樂班，合唱團、管弦樂團在全國音樂比賽，都曾締造過光榮佳績，該校球類社團多，讓每位學生都可學習一項球類技能，三至六年級學生每人都學會吹直笛，讓仁愛精神悠久傳承。