吃甜品，讓人心情變好，在清涼的氛圍中，提升幸福指數。美食達人劉安晨介紹「抹茶水羊羹」、「柚子道明寺」與「芒果大福」等三款皆由新鮮水果與天然食材製成的甜品，呈現出日式的優雅，譜出盛夏的愛戀。

「抹茶水羊羹」外表晶瑩剔透的翠綠，彷彿看透海底的清涼。先將寒天粉與砂糖、海藻糖一起攪拌煮滾，分別加入抹茶粉與白豆沙，再度攪拌均勻至完全融合，最後放置降溫至約四十五度時再移至冰箱冷藏。

水羊羹沒有傳統羊羹的甜膩，特別增加了水的比例，讓成品更適合夏天的口感，以日本進口的寒天粉凝固，更顯其滑溜的果凍質感。

「柚子道明寺」有柚香可和緩紅豆泥的甜膩，為了增加外皮的柔軟度，主廚先將道明寺粉浸泡於水中三十分鐘後再入鍋蒸熟，加入白砂糖與柚子皮後靜置一晚，再於淡黃色的柔嫩外皮內，包入柚子與紅豆混和的餡料。

「芒果大福」用求肥麻薯粉製作大福外皮，由於求肥麻薯含些微甜度，搭配甜中帶酸的芒果恰到好處；內餡含新鮮芒果乾、芒果泥和白豆沙餡，讓飽足感與滿足感一次擁有。