身障員工注重衛生，都戴著手套製作。
圖／劉俠之友會提供


「叔叔，要不要買一包手工蛋捲？」可別小看在公家機關、福利社和路邊推銷烘焙品的身心障礙者喔！他們是經過千錘百鍊、不斷練習，才敢和人說話的，他們賺得的利潤也不是放入自己口袋，而是比一般人還有愛心，希望未來幫助更多需要幫助的人。

專門生產挪威式手工蛋捲的糕菲庇護工場，是劉俠（即杏林子）之友會附設的，由劉俠的胞弟劉侃創立，感念姊姊為公益服務的熱忱，立志要為身障者創造就業機會。

雖然一開始員工都很怕烘焙，因為怕熱、怕燙，但時間一久，不僅擁有成就感，還提出用競賽方式選拔生產冠軍，此舉讓他們拿到美食競賽西點烘焙類第一名。而挪威蛋捲的風味獨特，比一般大，呈金黃蜜糖微焦色，口感如紙片酥薄而脆，一天產出的蛋捲可達三千根，消費者笑稱那是「限量的幸福」。

糕菲庇護工場沒有門市，場長趙文宣說，由於不加防腐劑，蛋捲放在店面會縮短保存期限，再說，走出去讓身障員工與社會互動，是很好的訓練方式。

趙文宣常告訴他們：「別人的愛心不是理所當然，你們要期許自己拿出最高品質。」現在他們不想只當接受幫助的人，他們說，等工場賺錢，要幫助更多人。網址：www.lsa.org.tw/snack.htm。