低價愛心蛋糕的策略成功，學員也做得快樂。圖／觀音愛心家園提供



桃園觀音愛心家園烘焙美食坊是個身心障礙者的桃花園，秉持觀音愛心家園啟智教養中心創辦人許淑慎的理念，認為「給人作愛心，就不要過分喊價。」把市值五百元的八吋蛋糕販售均一價只賣一百三十元，愛心家園的院長鄭紹可說：「我們的蛋糕不算特別，但因為用心，所以出奇的美味，而且超值。」

烘焙美食坊才成立第二年，就順利打入市場，顯示「價格」和「美味」是重要關鍵。鄭紹可表示，雖然雇用的員工以身心障礙者為主，卻未申請「庇護補助」，是有實無名的庇護工場，「我們把美食坊當作職業訓練看待，不單只是庇護。」

美食坊的蛋糕有芒果慕斯和牛奶慕斯等少見口味，但暢銷的卻是一般市面上常見的黑森林巧克力蛋糕和提拉米蘇，究其原因，可能是因為美食坊只以蛋糕為主要商品，結構簡單、容易學，身心障礙學員學得快，認真做又是他們的特色，所以吃起來比較美味。

另外，對於不適合工作的，不管是學員，還是社區其他身心障礙者，觀音愛心家園都會協助轉介。這間美食坊成功地融入社區，讓社會對他們刮目相看。

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