運用一點點巧思、一些些自然素材，即能點燃餐桌的幸福之光，這並非高不可攀的星級餐點，而是一位家庭主婦運用香草料理為孩子、家人及朋友帶來的平凡幸福感受。

喜歡烹飪的香草達人JULIA初識香草時，即被那些散發著誘人香氣的「herbs」給吸引住了。從此，將香草入菜成為她最愛玩的廚房遊戲。她說，能讓人感受到幸福的美味，並非頂級食材所打造出的星級餐點，而是來自於自己親手栽種、烹調；或者全家人在假日裡一起洗手做羹湯的歡樂氣氛。

於是，香草與蔬食的美麗延伸，在JULIA心田開出滿園的香草，聞到屬於一家人的幸福氣息。

●奧勒崗泡麵堡

奧勒崗Oregano的發音源自於希臘語「Oros ganos」，含意為「山中的喜悅」。因為夏天的希臘山坡上，奧勒崗迤邐盛放，空氣中彌漫著陣陣獨特的香氣，象徵著「快樂」。

不曉得是否受背景故事所影響，或是牆角那盆匍匐性的奧勒崗，其隨性自在生長的葉片姿態著實吸引了JULIA，使她對它有著一股莫名的喜愛。

看著奧勒崗葉片往下蔓延的速度實在好快，想想除了添加在披薩裏，還能做些什麼料理呢？JULIA想起偶爾早餐會買來7-11的大亨堡做三明治給孩子們當早餐，前些日子好像在雜誌裡看到有人將炒麵放到大亨堡裡，忽然興之所至，想如法炮製，若再加入幾片奧勒崗的葉片拌炒一下，滋味應該很特殊。
 
將炒麵改成泡麵，先用熱開水將泡麵泡開，倒掉水份撈起麵條。在冰箱裡翻找可用的食材，有一小顆高麗菜、一小塊紅蘿蔔及半顆洋蔥，全部都切成絲一併下鍋炒吧！

聽到鍋中傳出的吱吱聲響及香氣，寶貝飛奔至廚房說道：「媽咪！我來炒。炒好放哪呢？」JULIA回道：「就包在大亨堡裡。」看他滿臉的驚訝，接著便說道：「這樣吃很特別！」於是母子倆合力將泡麵大亨堡完成，一人一半分食著吃。寶貝吃得津津有味，齒頰間的奧勒崗與口感強烈的泡麵，正在舞著一首美妙的味蕾協奏曲。

備妥奧勒崗葉片一小把、泡麵、大亨堡、高麗菜、紅蘿蔔，蔬菜方面可視個人喜好調整，先用熱開水將泡麵泡開，倒掉水份撈起麵條。大亨堡先用烤箱或微波爐加熱，接著放入紅蘿蔔及高麗菜拌炒一下，並加入適量的鹽及胡椒粉調味，最後加入奧勒崗葉片拌炒一下，食材放入大亨堡中即完成。

〈小分享〉

奧勒崗還有「披薩草」的別稱，與披薩的食材，蕃茄、乳酪……等味道特別契合。

●紅紫蘇梅飯&青紫蘇壽司

1用手將米飯壓實後再用模型蓋出各種型狀，將做好的壽司放在青紫紫蘇葉片上即完成壽司。

2紅紫蘇梅飯配上醃漬紫蘇梅，風味更顯獨到。

3將青紫蘇飯放入蛋皮上，包裹起來，可用蕃茄醬劃上形狀或寫字。

一時嘴饞想起炸天婦羅、紫蘇沙拉及紫蘇壽司。抱回的青紫蘇葉片碩大繁茂，趁著早晨澆灑之際稍為修剪了一下，而修剪的葉片理所當然成為她的午餐。望著桌角那壺一早就泡好紫蘇茶，竟也忙碌到忘了喝早已涼卻，心想就用它來煮紫蘇飯吧！

將米洗淨後倒入涼掉的紫蘇茶，並放入兩片紅紫蘇葉，將電鍋蓋上後，一邊忙著在冰箱翻找著紫蘇梅；一邊將綠紫蘇的葉片切成末，因為除了紅紫蘇飯還想再吃些青紫蘇壽司。趁著紫蘇飯燉煮之際，我拿出冰箱內昨夜的白飯將它稍為蒸煮加熱後，加入些許的鹽、紫蘇醋與青紫蘇末攪拌均勻，用手將米飯壓平實後再用模型蓋出各種型狀，將做好的壽司放在紫蘇葉片上，擺於白色磁盤上，頓覺萬分清涼。

手握壽司之際，電鍋的排氣口飄散出蒸騰熱氣。室內緩緩流動著一股淡雅的紫蘇氣息。忽然想起，櫥櫃內有一只很久前在鶯歌買來的碗，碗身烙印著優雅的櫻花身姿，木製的碗蓋底座更顯出其不凡身價。

●紫蘇蛋包飯

天光有點暗了，感覺到有點兒餓。想起中午還有些青紫蘇壽司飯，那麼就煎片蛋皮包起壽司飯，再淋上蕃茄醬，不就成了紫蘇蛋包飯了嘛！總覺得自己做料理有點兒興之所至，有時毫無章法可尋。

我最喜歡做的一件事就是利用冰箱的各種零星食材與後院的香草變出屬於自己的料理，總覺得這樣才好玩。若是全依照食譜書來做，彷彿就少了些什麼？樂趣或者創意？就像此刻，忽然就想用蕃茄糊寫下herbs。

餐餐都有紫蘇，不曉得明天早晨起床會不會變成一株紫蘇呢？微笑的問自己是紅紫蘇還是青紫蘇呢？將白飯拌入些許的鹽、紫蘇醋與青紫蘇末攪拌均勻。打蛋液，在平底鍋運用微火將蛋液煎成蛋皮，將青紫蘇飯放入蛋皮上並包裹起來，可用蕃茄醬劃上形狀或寫字。

〈小分享〉

緩緩走到後院，鋪上桌巾，用木匙一小口一小口吃著美麗的紫蘇飯，清新微酸的口感在舌間迴盪許久，滋味真實且雋永，感受到味蕾與心靈深處所激盪出的美麗花火。