這一天，JULIA到傳統市場逛了一圈，買回了一包新鮮香菇，想與後院茂盛的迷迭香一起烘烤。這念頭一出現，即刻彷彿就嗅聞到從烤箱飄散出揉合了陽光與微風的大地氣息，再也禁不住這誘惑立刻打道回府。

將鮮香菇洗淨後去除蒂頭，將紅辣椒、蒜頭稍為切末後再與迷迭香葉片一起放入研磨缽中，並加入適量的鹽、黑胡椒粒及橄欖油用搗杵將之搗碎後，將搗好的調味料放入鮮香菇的凹槽內，並在菇身劃些叉叉使其較易入味，在每一顆香菇上加入些許的奶油。最後將未用完的調味料將它全都倒入烤盅內，剪些小段的迷迭香枝條，插入香菇的蒂頭，接著將這盤美麗的食材放入預熱至200度左右的烤箱內，大約烤個15-20分鐘，待香菇熟了即可上桌，上桌前還可以運用新鮮的迷迭香小枝條插入，讓這道料理饒富意趣。記得，別烤得太過乾癟，而喪失其鮮甜的水份。

端坐後花園，耳畔聽著前幾日才買回的JAZZ，望著令人垂涎的迷迭香烤鮮菇。JULIA輕咬一口，烤菇的鮮美汁液在齒頰間輕輕飛舞；再輕咬一口，辣椒及蒜末的鮮明口感在舌尖翻滾跳躍，伴隨著淡淡的迷迭香氣息，口感真是曼妙無比。然而在視覺上，豐富的紅綠對比色，儼然是一道餐桌上最吸引目光的璀璨風景。


〈小分享〉

這道迷迭香串烤菇適宜做為家中有宴客或party場合時的開胃前菜。而除了生鮮香菇，也可將主角換成杏鮑菇。