鍋具豐富了烹調的過程及想像空間，無論是電鍋、砂鍋、燜燒鍋、一般的平底鍋、湯鍋、燉鍋，將可以輕鬆簡易的做出豐富的世界各國料理，變化出不同的菜色。
 
食物能帶給人幸福、快樂，而烹調美食重要的三大要素，一要有愛；二食物要新鮮；三則是需具備品質好的鍋子，不論是為了學習廚藝或是為了享受在廚房中烹調的歡樂，都可以從鍋具得到許多妙點子。

走訪許多國家，喜好研究美食與教學的洪白陽，特別愛逛超市，帶給大家驚奇的、喜悅的、好吃又易學的西方多元美食。

洪白陽說，善用鍋子的特性，無論是電鍋、砂鍋、燜燒鍋、一般的平底鍋、湯鍋、燉鍋，就將可以輕鬆簡易的做出豐富的世界各國料理，甚至在一鍋料理中變化出不同的菜色，愉快的端出精彩異國好料理。

洪白陽常用一個鍋子就完成一道料理，也不需要一直洗鍋或換鍋，尤其煮好料理時，大氣的將鍋子直接端上餐桌，那種感覺真的好棒，更不需傷腦筋和思考太多盤飾或洗太多的盤子。

好好利用鍋具帶來的烹調變化，每個人都可以成為料理達人。