飄香素菜包Recipe

{1}材料

糯米皮：糯米粉1斤、水400cc、細砂3兩、澄粉3兩 （用開水燙熟）、白油5兩

{2}餡料

調味料：竹筍一支、素蠔油少許、豆干六片、鹽少許、中芹四支、味精少許、香菇五朵 、糖少許、紅蘿蔔支、香油少許

{3}做法

一、將所有的餡料洗淨切成細末備用

二、在糯米粉中加入水和細砂糖攪均勻

三、澄粉用熱開水燙熟，放入攪勻的糯米粉裡，再慢慢倒入白油，完全揉勻

四、將揉勻的麵糰捏成麵皮備用

五、將餡料丁先調味炒熟

六、將餡料丁放涼後包入麵皮裡

七、排盤放入蒸鍋裡蒸六分鐘即完成

八、裝盤前裹上綠竹葉裝飾