對正式的餐會而言，精彩、美味的點心，往往是最完美的句點，一定要先讓人覺得好看，才能吸引人去品嘗，看似複雜的點心，其實做法並沒有想像中困難。

對許多愛吃甜食的人來說，能在冷颼颼的寒冬裡吃到美味可口的甜點，不但能大大滿足自己的味蕾，更是一件再幸福不過的事。

不過，說到甜點，愛美女性腦海中浮現的第一個念頭總是離不開「吃多了會胖、身材會走樣」的想法；其實，隨著大眾養生意識的抬頭，近年的甜點也紛紛跟著「改頭換面」、大走健康風潮，尤其對喜歡在家自個兒動手DIY的婆婆媽媽們而言，更能多元運用養生食材來製作可口甜點，不僅能作為全家人茶餘飯後的美味點心，還可達到健康功效，可說是兩全其美，像是松子、腰果、紅豆、芋頭等常見食材都是坊間容易買到的不錯選擇。

以松子來說，自古以來一直有「長壽果」之稱，主要採自於松樹果實中的種子、營養價值高，不但被許多人視為養生食材，「本草綱目」中亦記載松子仁具有滋補與強身的功效，有助於調節人體的五臟六腑。

改善機能的食材

松子好處多多

台北市立中興醫院中醫科主治醫師吳明珠表示，從中醫觀點看來，松子具有補腎益氣、溫熱腸胃、肥潤五臟、潤肺止咳的效果，對於患有便秘、鼻子過敏的民眾來說，是有助於改善身體機能的天然食材。

除此之外，吳明珠表示，松子本身含有油酸、亞油酸等大量的不飽和脂肪酸，具有預防人體動脈硬化的功用，上了年紀的中老年人可多吃松子來幫助自己預防心血管疾病。 另一方面，松子亦可活化大腦神經、有助於預防老年癡呆症。

不過，儘管松子好處多多，但吳明珠也提醒若民眾已經出現拉肚子等腸胃不適的情況，則不宜多吃。

坊間常見的腰果則是一般家庭逢年過節少不了的飯後零嘴。吳明珠指出，腰果性味甘平、屬於堅果類食物之一，同樣含有豐富營養素，除了脂肪與蛋白質外，亦具有維他命A、B1以及鐵、鉀、氨基酸等礦物質，是提供人體熱量所需的良好來源，適合一般體質的人食用，但燥熱體質的民眾則不要吃太多，以免適得其反。

而許多甜點中少不了的紅豆更是廣受家庭主婦喜愛的人氣食材。紅豆又被稱為「小豆」、「赤小豆」，《本草綱目》中認為紅豆是一種藥食兩用的食材，具有消熱解毒的功效。

專家觀點

甜點料理的人氣王

吳明珠表示，從中醫觀點來看，紅豆屬性甘平，具有健脾止瀉、利尿消腫之效，對於因為腎臟、心臟等疾病所導致的水腫情況具有改善的功效，而孕婦容易出現的浮腫情況亦可藉由吃紅豆來達消腫之效。而現代醫學也認為紅豆是相當適合女性食用的食材，含有豐富的鐵質，具有補血效果，對生理期容易不順暢的女性同胞來說，是很不錯的調節食材。

而適合多元料理的芋頭，同樣是甜點料理中的「人氣王」。中醫認為芋頭具有補氣益腎、開胃生津等功效。吳明珠表示，芋頭含有大量的醣類與膳食纖維、鬆軟易食，不只適合長者食用、也是不錯的養生食材。