大陸毒奶事件鬧得滿城風雨，一位衛生署長為此下台，還不但傳出在中國製造的世界著名產品，有安全疑慮，某平面媒體為了歐盟對三聚氰胺的檢測標準，槓上某電視台談話性節目，但至目前，政府對三聚氰胺的檢驗標準仍未確立，還是以「檢出」、「未檢出」區分，變成上架的是合格、下架的不合格的兩分法。

政府忽略了人民惶恐的原因是「不信任」，譬如容許量忽高忽低，使人民無所適從，令人質疑為何不能「確定」？同時，政府也忘了人民不是「專家」，雖可用「學術用語」表述，但必須清楚明白、要白話，咬文嚼字反讓大家更恐慌。

其實自然環境中並沒有所謂「零」污染的檢驗標準，即便檢驗白開水亦會有些微被人體容許接受的礦物質含量（濃度），於是有了ppm（百萬分之一濃度）或ppb（十億分之一濃度）的檢驗標準。

但三聚氰胺是化工原料，在羼入奶製品作加工劑，易產生毒性，故應禁止使用，然不肖供應原料商仍隱秘使用，讓無辜中下游業者受害，必須訂定人體容許量的檢驗標準，作為查驗依據。

可是問題在，要如何訂定正確、公正的檢驗標準，才能保障健康？目前社會輿論趨嚴格，因此筆者建議衛生署，應該比照美國零點零五ppm的標準，才能釋群疑，否則二點五ppm的標準比豬食的標準還低的話，就會招致「人不如豬」的民怨了。

總結一句話，食品檢驗標準應愈嚴愈好，訂定標準的程序愈公開透明愈好，始能重建政府的公信力。

孝佛（台北市／資深媒體人）