國泰醫院腸胃科邱榮彬醫師提醒，民眾想避免急性腸胃炎，應多慎選食物和常洗手，感染腸胃炎後則不要吃奶製品或油膩食物，多補充電解質，嚴重時更要積極治療。

邱榮彬說，夏天飲用冰品雖然清涼又解暑，但暑熱容易讓人腸胃免疫能力下降，加上高溫容易滋生細菌，如果吃太多生冷食物，或未節制的飲用冰品，很容易引起腸炎腹瀉。

邱榮彬說，夏季溫度高，皮膚表層血管擴張，血液流向身體表面致體溫升高，這時如果喝下大量冰飲，就會造成消化不良、腹瀉、食慾欠佳。所以腸胃較差的人，或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍者，絕對不要貪涼而食用生冷食物。

邱榮彬建議民眾，夏天飲食最好少吃刺激性的食物，如冰、辣的食品，或燥熱性的食物，以免「火上加油」。而肥膩食物也要忌口，以免消化不良。相反的，應多吃水果及蔬菜，既可補充流失的水分，也比較容易消化，同時不加重腸胃的負擔。

至於淹水的災區民眾，衛生署特別提醒，要嚴防腸胃性傳染病，除了盡可能不要生飲生食，更要保持雙手的潔淨。而行政院衛生署疾病管制局也呼籲家長，如果發現幼兒有肌肉抽搐等現象，應盡速送醫，以遏止腸病毒擴散。

此外，老年人和幼兒應多注意飲食衛生，原因是：幼兒的腸胃發育較不健全（特別是六歲以前的幼兒），過冷及刺激性的飲食，可能使幼兒腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳。一旦幼兒受到外在病菌感染，父母又未能掌握感染時程，很容易延誤就醫時間，使小病演變成大病。

同樣的，老年人的腸胃機能退化，常成為病菌入侵的重要因素，加上老人腸胃功能老化，腸粘膜功能不佳，吸收慢造成營養不良，所以不適合喝過量的冷飲或生食。

以中藥保健觀點來看，中藥行負責人翁燦耀表示，人類健康依大自然四時運轉，萬物生長自有其道理，他認為平時養身靠蔬果，如夏天食用的苦瓜、冬瓜加薑珥珥等天然食材清淡消暑又健康；平時則避開冷氣房、冰品使用，才是根本之道。他更直言，「冰」對人體健康而言沒有任何好處。