【本報綜合外電報導】在印度恆河平原的一個小城鎮，居民近來出現一個特別的習慣：拿著一袋塑膠瓶、塑膠袋或廢棄包裝袋，不是送進垃圾桶，而是走進一家名為「垃圾咖啡館」（Garbage Café） 的地方。這裡不收錢，卻能換來一份熱騰騰的餐點。

垃圾咖啡館位於印度恰蒂斯加爾邦（Chhattisgarh）安比卡布爾市（Ambikapur），這裡是印度第一個以「垃圾換餐」為特色的咖啡廳，由當地市政府於2019年10月推出，目的是鼓勵居民收集塑膠垃圾，減少街頭廢棄物，同時幫助弱勢族群，被視為同時解決「環境與飢餓」的社會創新。

垃圾咖啡館的規則簡單，民眾只要交出一公斤的塑膠垃圾，就能獲得一日三餐；若交出半公斤垃圾，則能換來一份午餐。對遊民而言，這意味著用手邊隨處可見的廢棄物，就能換來飽足的溫暖，而對地方政府來說，這些回收垃圾會進一步被處理，用於鋪設道路或再生建材，讓廢棄物重獲新生。

啟發居民  自發維護環境

印度長期面臨塑膠汙染危機，根據統計，印度每年產生超過2500萬公噸塑膠垃圾，其中回收率不足30%，這些廢棄物多數進入河川與海洋，不僅影響生態，更加重公共衛生問題，垃圾咖啡館以創新方式，讓「垃圾」變成「貨幣」，直接刺激了居民參與回收。

根據聯合國數據，印度約有1.9億人口仍面臨糧食不足，對底層居民而言，溫飽是日常最迫切的需求，咖啡館的誕生，等於將「垃圾減量」與「社會福利」合而為一。

咖啡館提供的餐點雖然簡單，卻充滿心意：熱呼呼的咖哩飯、扁豆湯、餅與蔬菜，讓拿著垃圾袋進門的人帶著笑容離開，對許多人來說，這不僅是一頓飯，更是社會給予的尊嚴。

地方官員表示，咖啡廳特別針對低收入居民與街友設計，讓更多人願意自發參與垃圾清理，同時減輕公共廢棄物處理壓力。

連結社福  街友重拾尊嚴

垃圾咖啡館的成功，吸引其他城市關注，有人稱它是「垃圾銀行」，有人稱它是「飢餓解方」，更多人則視它為一種「社會創新」。它讓人重新思考，原本被棄置的塑膠，其實能轉化為人們生存的養分；原本被忽略的街友，也能透過參與回收重新連結社會。

有民眾受訪時表示，以前撿垃圾只是為了換取少量零錢，如今能換到一份飽餐，讓他覺得「自己也有力量守護環境」，這樣的互動，讓人看見「環保」不再只是口號，而是可以被日常生活實踐的具體行動。