文／賽夏客

世代務農的三姐夫，年歲大了，準備出租整座龍眼山，寄來一箱龍眼乾。老公取出一包龍眼乾問我：「這怎麼吃？」從他的表情可以窺知，他未說出口的是：「拿去送人吧！」

其實，我也不愛吃，送人最省事，可是我沒打算這樣做。想到姐夫不利索的老手，用指甲摳下一層薄薄的果肉，要摳多久才能裝足一個塑膠盒子？再怎麼說，一定不能辜負那份情。於是，我說：「我來想想辦法！」他好似丟了一個燙手山芋，又從他眼神裡窺知一些端倪：「妳是不沾陽春水，搞不出名堂來，省省精神吧！」

情到深處，我是認真的，腦子裡翻轉著龍眼乾的吃法，第一個跳出來的念頭是蒸米糕。我先跟二姐討教，她常做米糕給母親嘗；好為人師的她，滔滔不絕地說：「糯米浸泡一個鐘頭後，兩杯糯米加1.8杯的水蒸熟，另起燒鍋溶解一湯匙的糖，再把蒸熟的糯米放進去攪拌，同時放龍眼乾，最後再用電鍋蒸一下。」這一連串的蒸煮過程，簡直比解數學方程式還難懂，我投降了。

大姐做事最牢靠，她不耍花招，煮食總是原汁原味。她在電話中教我：「只要一斤糯米和一瓶米醇放在一起蒸，熟後加糖和龍眼乾去拌勻，再蒸一下即可。」果然大姐的方法沒有繁文縟節，容易上手。

打鐵須趁熱，於是去向辦桌的阿嬌姐買糯米，她教我的方法更容易，畢竟她是師傅級，經驗豐富，各種米食都難不倒她。她一面舀米，一面說：「妳把糯米浸泡三小時，洗淨濾乾後，不加水放電鍋去蒸熟，再加配料就可以了。」

三個人提供三種經驗，讓我信心從幼苗瞬間長成巨樹，終於生米煮成熟飯，就急著請老公嘗。未料他一聲：「沒救了！」像一把利刀砍斷大樹似的乾淨俐落，的確糯米沒熟透，但米糕撲鼻的香氣，盈滿斗室，也是不爭的事實。

老公不捧場，幸好我結交了幾個閨蜜，總是分攤我的憂喜，就把米糕切成幾等分，一一親手奉上，其中跟我一起跳廣場舞的美榮，迫不及待邊走邊吃，還讚不絕口；因為她看的角度跟我老公不同，盡是誇讚米糕Q彈有嚼勁，我喜孜孜地回來跟老公炫耀，他還是很吝嗇，說：「那是客套話。」再補一刀。

生平遠庖廚的我，為了姐夫送的龍眼乾，從張羅食材、浸泡米粒、攪拌配料中，五感被活化，獲得寶貴的經驗；雖然初次體驗不盡完美，但經驗絕非一蹴可幾，而是累積出來的，假以時日，定會讓老公刮目相看。