【本報台北訊】低碳飲食盛行，外界認為有助於血糖與體重控制，一份針對台灣18∼65歲的萬人減重飲食研究，7月首登國際營養期刊《Nutrients》，發現在營養師線上協助下，採取彈性低碳飲食，並非以嚴格控制食量為手段，翻轉「減肥就要餓肚子」的觀念。

這項研究由Cofit團隊與台北醫學大學營養學院合作，所有參與者皆採取「低彈性低碳飲食法」，另手機下載App專屬軟體，記錄每日體重、飲食內容。研究團體將受試者分成兩組，一為請營養師於線上指引個人實行計畫，另一組僅利用App進行每日體重記錄、飲食參考、飲食照片上傳追蹤等。

分析顯示，有營養師介入指引的參與者，減重成效顯著。民眾利用手機App採取低碳飲食法減重，有營養師線上協助者，多數在8周內有效減重約5.42∼8％，更有參與者減重達12.5％。沒有營養師線上協助的控制，另一組參與者減重僅減少1.54％，證實有專家引導諮詢，減重效果更好。

減重醫師宋晏仁表示，相較於減少熱量攝取的傳統減重方式，彈性低碳飲食法雖然吃的多、熱量略高，但是注重飲食比例的正確性，減重成效反而比傳統熱量控制法更有效。

台北醫學大學營養學院院長謝榮鴻表示，經由研究成果，顯示出營養專家衛教指導及飲食行為正確改變的重要性，他也分享8周成功減重的關鍵因素，包括飲食行為改變、專業指導避免復胖、避免盲目嘗試流行飲食、長期執行不中斷，有助於體態維持。