文／DV　

化學元素表上，你認識多少？它們只是化學相關知識，與我們的關係不大吧？其實你錯了！我們人的身體是一台極為複雜的機器，化學元素正是生命的基石。它們組成了種類繁多的分子，這些分子組合在一起，形成我們身體裡的DNA、細胞、組織與器官，快來看看身體裡存在有哪些化學元素吧！你也一定想知道它們在人體裡占有多少的比例，以及能發揮的各種基本功能。

身體組織 元素組成



人體生命的功能，主要是透過有機化合物在細胞內外轉運而完成。然而，構成這些部分總和的結構，例如蛋白質和核酸，是由化學元素的比例及相互作用決定的。

事實上人體裡的化學元素比其他元素更常見。人體約99%由6種元素組成，分別是氧、氫、氮、碳、鈣與磷。另外還有5種元素，約占剩餘質量的0.85%，分別是硫、鉀、鈉、氯與鎂。這11個要素都是不可或缺的要素。

「氧」是人體中最常見的元素，約占體重的65%，如果你有50公斤，身體裡的氧就占了32.5公斤，這些氧氣以水的形式存在於體內。氧在新陳代謝與呼吸中起著重要的作用，氧元素存在於體內的每個主要有機分子中，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪與核酸。

人體第二種常見的元素是「碳」，占人體的18%，它的作用主要是結構性的，形成許多有機分子的「骨架」，身體如果去掉水分，剩下的一半都是碳，而碳原子間能夠相互連接形成長鏈，像是去氧核醣核酸（DNA）就是一種這樣的長鏈分子，它存在於所有生物體的遺傳物質裡，是生物組織再造的基礎。

體內運用 各自不同



再來是「氫」，它是宇宙中最豐富的元素（約占總質量的75%），在人體裡，氫占了10%。人體腸道細菌會產生氫氣。氫氣的特性是抗氧化、抑制炎症、延緩細胞死亡、促進新陳代謝，屬於有機分子中的重要元素。

「氮」占人體質量的3%。它存在於所有生物的分子中，例如氨基酸（組成蛋白質）、核酸（DNA和RNA）及三磷酸腺苷（ATP），如一氧化氮（簡稱NO）是在自然界中是一個重要的生物分子，對於人體與其他生物體的生理功能具有重要影響，能夠有效幫助新陳代謝，調整生理機能。

「鈣」應該不陌生，它是人體內含量最豐富的金屬，它在人體的含量約1.4%，大家也應該知道鈣最著名的功能是骨骼及牙齒的重要成分，鈣離子也是體內許多生化過程的觸發器，參與心跳調節、肌肉收縮、血液凝固、神經傳導、釋放酵素等作用，在人體系統功能上發揮重要的作用，可見鈣對於人體是不可或缺的。

「磷」是一種無機元素，屬於巨量礦物質之一，在身體中的含量僅次於鈣，是第二多的礦物質，磷與身體許多化學作用都有關，是人體不可或缺的礦物質，它能幫助牙齒骨骼正常發育、維持健康，並維持身體重要機能的正常運作、促進新陳代謝、幫助營養補給，以及調節生理機能。

人體需要補充很多礦物質，鉀就是其中之一，雖然鉀在人體裡的比例不到1%，研究發現，有98%的鉀離子都存在於細胞內，參與形成能控制細胞行動的電流，維持細胞的正常運作。

即使微量 同樣重要



除了這6種元素，人體的其餘0.15%是由「微量元素」組成。微量元素的總質量不等於鎂的質量，而鎂是最不常見的非微量元素。根據實驗室證據，一些微量元素（大約十幾種）可能對生命至關重要。

微量元素發揮著多種作用，人體內3種最豐富的必需微量元素是鐵、氟及鋅，各自發揮重要作用，另還有一些微量元素，如鈦與銫，可能是汙染物，還有些物質，如鉛、汞、砷和鎘，依其含量不同，屬於活性毒素。大部分這些元素的主要來源是飲食，它們存在於人體內數量驚人的化合物與分子中，是不是很不可思議！