「健康系」甜點

炎夏吃甜點也能很「輕」鬆！為了一改消費者對甜點甜膩的印象，餐飲業者推出以當令水果、天然香草取代糖份的甜品，或是用適量高纖麵粉替代白麵粉的蛋糕，讓甜點很「健康系」。

本季當紅甜點便以水果、優格增添香甜口感，降低糖與乳製品使用比例，如覆盆子優格慕斯。而荔枝椰子起司蛋糕則把荔枝切碎後拌入加了優格的起司中，清爽不膩口。

此外，橘子紅番花糖漿蛋糕更以義大利麵原料杜蘭小麥粉，取代精製白麵粉，提高蛋糕蛋白質含量，口感紮實又充滿麵粉香。