布丁做法：

1. 往牛奶中放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度（500W1分鐘左右）。取出，攪拌將糖化開。

2. 將蛋打開，注意盡量不要出泡。

3. 把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液裡。再加入香草精，攪勻。

4. 將打勻的布丁液慢慢注入布丁模裡。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。

5. 在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，200W加熱6分。（如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200W即解凍檔）

6. 取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！

焦糖汁

材料：白砂糖、水、熱水

做法：

1. 取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬製。不停地攪拌糖汁兒， 待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。（會有液體濺出，慢慢放置）。
2. 將糖汁兒攪拌均勻。
3. 然後將糖汁兒均等的注入到布丁模裡，並放入冰箱冷置。


小分享

．不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。

． 太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。喜歡吃涼點，就放入冰箱一小時以後再吃。