【記者王淑芬高雄報導】「嗯、酸甘甜的好滋味！」海拔600公尺的甲仙區種植不少梅子，春天梅花爭妍，此時的枝頭已經長成青梅，顆顆飽滿的青梅被做成風味餐、加工食品，讓饕客迫不及待的想上山品嘗，而喜歡梅子開胃助消化的民眾也想來做梅醋，等待酸澀變回甘的滋味。

甲仙區是高雄市的偏鄉，以盛產芋頭、竹筍聞名。豐富的林相，因為地質特殊，有約5000公頃的竹林，最常見的是刺竹、麻竹及桂竹等，隨著季節的變化，各式的竹筍料理也一一被端上桌，炒脆筍、熬筍湯到滷筍絲等，美味爽口莫過於冰鎮的涼筍了，是最消暑的涼菜。

圖／甲仙區公所提供

而甲仙芋頭的美味也不遑多讓，因為旱地不適合水稻，所以農民用「檳榔心芋」做為經濟作物，鬆軟口感的芋頭做成芋粿、芋丸、芋冰、芋餅等，鹹甜冷熱不一的料理很受歡迎，即使餐後甜點的西米露、芋頭冰沙或芋頭蛋糕等，都是超人氣商品，也是遊客必買的發燒伴手禮。

迎接4月梅子的盛產期，青梅成了遊客不能錯過的時令作物，喜歡梅子回甘的酸甜味，民眾呼朋引伴打算上山採買或體驗手做醃漬脆梅、製作梅醋、梅汁或梅醬等。

圖／甲仙區公所提供

甲仙區公所區長蕭見益今天受訪表示，一般製作脆梅是採收約6分熟的青梅，如果要做成Q梅需要有8分熟度，他也推薦做成果醬等，適合夾吐司或沖泡茶飲，非常養生。

圖／甲仙區公所提供

「2023甲仙芋筍梅節」4月1日登場，當天還有「梅子小醬」甲仙大街遊行，另規畫青梅DIY體驗，還有風格胖卡及小農美食市集等。