文／露　

過年圍爐、開工春酒、端午中秋、耶誕派對、年終尾牙……現代人似乎一年到頭都有慶典活動！常聽老一輩的爺爺奶奶訴說在過往的貧困歲月裡，一年當中只有過年期間，才有稍微豐盛的佳餚得以享用，而所謂佳餚，也不過是多了一道炸年糕或菜頭粿，就足以讓小孩們歡天喜地。對比之下，現今社會常有的豐盛佳餚反而成了滯銷品、拜拜節慶用的發糕和水果放到發霉、糖果餅乾還沒開封就已過期……您們家是否也經常存在著這些狀況呢？

這些景象不是只有在年節期間出現，而是早已不知不覺融入我們的日常。生活充裕、物資豐饒的我們，對於廚餘與浪費已司空見慣、麻木不仁。我們卻沒有看到，在世界的角落，飢與渴的苦難正折磨著無助的人們，即使我們察覺到了，也常常在下一秒就被欲望牽著鼻子走了！

浪費食物  多過飢荒

根據世界糧食組織統計，2022年地球上的饑荒人口已超過8.7億人，每分鐘就有超過10人挨餓而死，諷刺的是，世界上有超過1/3的食物被浪費掉。這個難以置信的數字真實的存在著！為此，法國政府制訂了一項新法：禁止超市隨意丟棄庫存食品，改由捐贈慈善機構與食物銀行。

食物銀行，沒錯！這是個好點子！它是拉起「剩食（多餘）」與「飢餓（需求）」兩者間友誼橋梁的助手。由其英文Food Bank可知，就如同到銀行提款一樣，它提供需求者或團體提領食物，只是存與領是不同的人。我們都知道，美國是食物浪費第一大國，但其實它也是最先成立食物銀行的國家，早於1967年就誕生了。至今，世界各地發展出不同形式的類型，例如統一募集物資，分送給社會福利機構或需求的民眾。收集的來源包含量販、超市、便利商店、菜市場、學校……等。也有定點與定時，將募集到的食物，分發給有需要的人。因應不同的需求，不再限定是「食物」銀行，更發展出「實物」銀行，捐贈多餘的物資、文具等用品，讓物品有被生產與利用的價值。除此之外，還有其他多元化的發展，例如針對弱勢族群提供支援，像是低收入戶的學童課輔、長幼關懷、個案的保護……等。這個社會不乏善心人士，只缺乏適當的管道與契機！

知福惜福  善心分享

來說說台灣吧！台灣的浪費程度在亞洲是數一數二的（這種排名似乎不值得驕傲）！而第一家食物銀行是成立於1997年的「青年和平團食物銀行」，創辦人只是心中閃過的一個念頭：應該把麵包店要丟棄的食物送給需要的窮人吃！於是付諸行動。食物銀行對分配不均的資源重新做了好的分配與整合，讓消耗不完的即期品有了惜福的機會，世界上也有愈來愈多人發揮愛心，持續努力著。然而這只是對經濟困難的人們暫時性的支援，期許貧困者能夠自立自強，而有能力的消費者能夠珍惜食物，才是長久之計！從現在開始，讓我們一起在食衣住行中，知足惜福，不貪心，珍惜可貴的地球資源吧！