【爽 口涼拌】紫玉白菜 文/巴爾虎蜜兒 |2023.01.07 語音朗讀 3827觀看次 字級 大 中 小 圖/巴爾虎蜜兒 文/巴爾虎蜜兒紫色蔬果富含花青素,這道涼拌搭配蘋果、香菜、花生、核桃,並蘊藏酸甜果香的葡萄醋。拿個深碗,放入紫玉白菜絲、蘋果絲、豆干絲、花生、核桃碎攪拌,接著放些砂糖,倒入葡萄醋,之後加入香菜末,最後撒些香油混和,即是脆口好吃的涼拌菜;不僅營養,還是餐桌上吸睛的菜肴。小叮嚀1.切絲的紫玉白菜,須加適量鹽去青澀,約30分鐘後擠乾水分。2.白豆干熱水汆燙。脫皮花生和核桃,事先微波1分鐘。3.料理中加花生,綜合白菜涼性,口感嘗起來更有層次,不加也好吃。 前一篇文章 【營養好吃】紫山藥糯米餅 下一篇文章 自製新鮮豆漿 方法步驟看這裡 熱門新聞 01核三今除役 台灣邁入非核家園2025.05.1702佛光山開山59年 佛光人集體創作 共建人間淨土2025.05.1603佛館、南藝大簽署合作 館校合作續添新頁2025.05.1604多倫多佛光山皈依典禮 弘法本土化有成2025.05.1705國際蔬食文化節 買氣人氣強強滾2025.05.1706佛光山開山59周年 全球同步抄經2025.05.1807馬鈴薯、酸菜易被誤解 實有益腸道健康2025.05.1608【時光重逢】 聽無,聽有,聽見花朵2025.05.1609【悅讀人生】我的出家同學2025.05.1610【書市隨筆】《草間傾聽泰戈爾》琹川的山居歲月2025.05.18 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【點心時間】紅豆地瓜湯【純植生活】烤四季豆佐義大利螺旋麵【蔬食百味】素乾鍋【節氣養生】桃香紫蘇嫩薑片 初夏的味道【純植生活】好山好水 有機素餃上菜 【蔬食百味】滷豆皮結 作者其他文章【自然的滋味】芹菜炒土豆絲櫛瓜蔬菜煎餅冬儲 蘋果醬味自慢愛的密碼 綠豆弍憶父親【記憶的味道】素芸豆包子尋味東北