【記者陳玲芳台北報導】現代人愈來愈有健康意識，深知內臟脂肪會產生許多健康問題，除了熟知的「脂肪肝」以外，還有「脂肪胰」問題，同樣不容輕忽！醫師表示，脂肪胰是近幾年醫學界關注的焦點，與「代謝症候群」有高度相關性，一旦有脂肪胰，未來產生糖尿病、心血管疾病的風險，也會隨之上升。

聯安預防醫學機構聯安診所超音波室主任楊建華醫師指出，脂肪胰形成的原因，與脂肪肝相似，簡單來說，當人體攝取過多熱量時，將多餘脂肪儲存起來，照理應堆積在脂肪細胞中，但脂肪跑到細胞以外的地方，若堆積在臟器時就會稱作「異位脂肪」。

而肝臟是內臟器官中相對大的「倉庫」，所以是最常見也「堆」得最多之處，但同樣脂肪堆積的形態，也會出現在胰臟。

隨著超音波儀器進步，脂肪胰被發現的機會提高，也因此近7至8年來，醫界開始關注脂肪胰的健康議題。台大健檢中心研究數據顯示，脂肪胰在健檢人口盛行率約16%，但因健檢民眾多數為較注重健康或年輕族群居多，因此，推估脂肪胰真正盛行率可能高達30％，與脂肪肝比例相當。

楊建華說，內臟脂肪可怕之處，在於不會立即產生明顯症狀，卻在生活中一點一滴影響著身體。他跟大家分享一個數據：「70%脂肪肝患者，同時有脂肪胰；而脂肪胰患者，高達97%有脂肪肝。當出現脂肪胰後，就要小心『代謝症候群』。」

代謝症候群定義是指：身體質量指數(BMI)、腰圍、血糖、血脂、血壓，五項當中有「三項異常」就算是代謝症候群，有極高的心血管及糖尿病風險。因此，脂肪胰其實是比這些數值更早出現的一個表徵，提醒民眾需多留意。

已有研究證實，脂肪胰與許多慢性疾病都有正相關，諸如糖尿病、脂肪肝、胰臟發炎等，且脂肪胰好發在年長者，當隨著年紀增加，脂肪的浸潤更加明顯，尤其是在男性身上特別容易觀察到。

當胰臟的脂肪堆積超過5%以上，會讓胰臟細胞開始受損，而愈多的脂肪浸潤後，會傷害胰島β細胞，進而導致胰島素分泌減少，且當脂肪堆積愈來愈多，胰島素敏感度每下愈況，糖尿病的風險也愈高。

預防「脂肪胰」，日常應減少精緻糖、精緻澱粉攝取，多吃原型食物。圖／聯安預防醫學機構提供

想避免「脂肪胰」生成，或要消除「內臟脂肪」，最重要還是「飲食控制」，且比運動更有效。日常應減少精緻糖、精緻澱粉攝取，多吃原型食物。尤其要注意「果糖」的攝取，因為果糖只能在肝臟分解代謝，脂肪常常儲存在內臟中，危害人體健康。

而有糖尿病史、三酸甘油脂、代謝症候群問題者，亦是脂肪胰高風險族群，建議定期照腹部超音波檢查。