食物添加物合併使用恐生影響 黃色4號、5號、紅色40號 乳酸冰棒、蜜餞最多

【本報台北訊】針對食品添加物和過動兒間的關聯，消費者文教基金會昨天表示，美、英及歐盟等地研究皆指出，食用色素及防腐劑可能引發孩童過動，家長應避免讓兒童食用添加色素或防腐劑等食品。

消基會三月間抽查市售商品，結果共二十一件含食用色素，如食用色素黃色四號、黃色五號或紅色四十號等，再加上防腐劑苯鉀酸；上述抽樣商品，多是孩童愛吃的乳酸冰棒及蜜餞等零食。

消基會董事長程仁宏說，英國南安普敦大學，針對兒童所做食用色素研究顯示，攝取特定食用色素和防腐劑的混合物，可能跟兒童的注意力不足過動症（ADHD）有關；建議父母，若兒童出現過動徵兆時，勿讓孩子再攝取此類食物。

此外，美國國立衛生研究所也發表過相關論點，並認為會引發呼吸問題與氣喘等過敏反應。歐盟食品安全機構EFSA已就此問題，進行檢討。

消基會醫療糾紛委員會醫師何文佑說，雖然目前尚無法確實得知吃多少量，會誘發過動，但發現原本有過動症的兒童，吃了混合色素和防腐劑的零食後，可能加重症狀，而原本無過動症狀的兒童，也有人因此產生症狀。

程仁宏指出，去年十二月台灣過動症協會統計，國中、小學患有過動症人數應有十三多萬人，約百分之七至八，以每班三十五個學生推估，平均每班有兩個患者。

程仁宏呼籲，廠商應加強標示警語，同時也提醒家長，國內常用的食品添加物，雖然皆獲得核准通過，但都是「單項、逐一」通過的，並未評估這些成分「合併」使用後，對人體會產生什麼影響，其中黃色四號、黃色五號或紅色四十號混合防腐劑的零食，最好不要食用，多吃新鮮的天然食物，才是最佳選擇。