【記者陳瑞娟台北報導】台灣每年約有二十萬人因癌症需要接受藥物化療或放射線治療，但高達七成化療病友飽受延遲性噁心、嘔吐之苦。醫師指出，飲食、支持性療法可以有效預防改善，過年期間除了藥物不應中斷，也應避免刺激性、難消化的食物。

中華民國癌症醫學會理事長謝瑞坤表示，噁心、嘔吐是許多化療患者主觀且難忍受、干擾生活品質最大副作用。噁心、嘔吐常使患者無法進食，甚或造成營養不良、抵抗力降低，也可能因此降低繼續化療意願。

謝瑞坤建議，化療對腸胃道會造成傷害，因此太油、太辣、太鹹、太難消化食物絕對不宜。另外，藥物務必持續服用，現在的止吐藥物可控制百分之七十症狀，千萬勿隨意停藥，且不要等到吐了再吃，一定要持續、預防性地服用。

台北醫學大學附設醫院營養師麥素英表示，多數接受化療癌症患者，面臨食慾不振與不知吃什麼的困擾。她說，腫瘤屬消耗性疾病，因此增進食欲、多維生素、低動物脂肪、質地柔軟與易消化食物，最適合癌症患者。但應避免食用生冷、冰鎮、醃製或過於油膩、過甜食物；也應避免冷熱交替的食物，以免刺激引發嘔吐感。

例如「招才進寶‧髮菜蝦仁豆腐」，準備傳統豆腐八十公克、髮菜二公克、蝦仁二十公克、少許鹽、麻油和蔥、太白粉一小匙。先將蝦仁洗淨後去腸泥，蔥切細末，豆腐切塊備用；鍋中加少許水放入豆腐稍煮，後加入蝦仁煮熟，加入調味料；最後以太白粉水勾芡，起鍋前撒上蔥花、麻油即可。素食者勿放蝦仁及蔥。

她說，癌症患者咀嚼難，易入口的豆腐、海鮮、蛋是極適合的蛋白質來源，另外，以玉米粉或太白粉勾芡，可提高熱量密度，增加患者體力。