文／柯仔

我們既然已經知道，授粉是植物為了繁殖，創造下一代的自然方式，所以，對植物而言，花粉粒中的種子則攜帶著產生新植物所需要的遺傳密碼，而對我們人類來說，授粉也非常重要，因為它是人類食物的生產方式。沒有它，植物就無法生產人類食用的產品。現在就讓我們來深入理解花粉到底是什麼？

黃色粉末 異花授粉

你看過花粉嗎？研究過它是什麼樣子的嗎？其實在肉眼看來，花粉是一種精細的粉狀黃色物質，僅由幾個細胞組成的小顆粒，由開花植物和球果植物（稱為被子植物和裸子植物）產生，存在於花朵的雄蕊上。然而，單個顆粒通常只能用顯微鏡才觀察得到，因為尺寸實在太小了。在科學上，花粉被稱為種子植物的「小配子體」，負責產生雄性配子，也就是精子細胞。花粉顆粒通常會被昆蟲、風和水等媒介四處移動，而到達同一植物的雌性柱頭，最終導致受精，從而發育出果實或種子。你知道植物可以一次釋放出數十億粒可觀的花粉嗎？這就是大自然確保它們能到達雌性植物，而繁殖成功的原因。

花粉釋放 含過敏原

花粉種類非常多，基本上就是有花就有粉，台灣產量較高又常見的花粉有油菜花粉、百花花粉、茶花粉和鹽埔花粉，箇中營養物質的含量不言而喻，倒是花粉裡面到底還含了什麼，讓一些容易花粉過敏的人頻打噴嚏呢？那是因為花粉的微小粒子(大約是一根人類髮絲的範圍內)，侵入並刺激了人類的呼吸道，使這些過敏原引發過敏患者的強烈反應。