【本報綜合外電報導】棕櫚油從製作巧克力、餅乾到烹調，都看得到它的身影，但經常因大量生產種植棕櫚油的原料——油棕而砍伐熱帶雨林，造成環境破壞。且油棕供應鏈複雜，無論來源、種植地都難以掌握，缺少從生產源頭到加工的資訊。但印尼棕櫚油巨頭Golden Agri-Resources（GAR）為了實踐永續，讓該企業提供的棕櫚油有96％都可追溯。

總部位在印尼的GAR，是世界第2大棕櫚油公司，在2021年生產235萬噸粗棕櫚油（CPO），在印尼有53.6萬公頃的油棕田；GAR經銷足跡遍布70多個國家、地區，涵蓋美國、歐洲、印度、中國大陸及中東市場。

「時代改變，消費者現在非常在乎食品中含有什麼，導致食品製造商同樣熱中於向他們提供永續資訊。」GAR永續發展長妮維爾（Anita Neville）說，特別是棕櫚油，永續發展對於整個產業更是重要，「沒有可追溯性就沒有永續可言」。

因為棕櫚油的原料油棕通常種植在熱帶雨林地區，被視為破壞環境、氣候變遷的原因之一，曾經就有印尼商人為了開墾棕櫚油種植園，焚燒原有的熱帶雨林，將生態破壞殆盡。此外，由於油棕供應鏈複雜，棕櫚油原料追溯非常困難。

GAR表示，追溯關鍵是與50公頃油棕田擁有者，包含小農在內的數十萬第三方供應商溝通，將科技導入種植，並訓練農民如何落實追溯。

GAR植物生產和生物技術（PPB）事業部，通過生物技術開發出更好的基因改造種子，不僅提高油棕產量，更成功讓生產棕櫚油所需的土地更少。妮維爾指出，小農戶會想知道可追溯的用意為何，對他們來說科技、技術的導入都是全新的，「所以唯一的方法就是以身作則」。

妮維爾也提到，許多棕櫚油產業鏈以外的人會認為，只要以技術作為解決方案，很容易就能解決追溯問題，但實際落實時會發現光有技術完全不足，要考慮的因素包含農民是否知道如何使用它、如何將工具帶到田間、下雨會不會使工具故障等。

妮維爾說，需要透過農民培訓並投入人力、金錢資源才能將追溯甚至永續從理想變成現實。